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1、黑鱼1条;鸡蛋清1个;料酒适量;盐适量;食用油适量;大蒜5瓣;生姜适量;葱适量;酸汤;红汤适量;豆芽适量;丸子适量;淀粉一点。
2、葱姜蒜切好备用。
3、鱼切块,也可以不切。贵州那边吃的都是整条切但是不切断。用鸡蛋清、料酒、一点点淀粉、一点点食用油腌制15分钟。
4、豆芽洗干净备用,我因为一个人吃我就放的配菜少。人多吃可以根据你们自己的口味放配菜。
5、酸汤鱼红汤,可以市场购买,当地没有的话可以网购。
6、热锅冷油,把葱姜蒜都放下去炒。炒出香味(人多吃的话,这一步可以加一两个番茄切碎了放进去炒出汁)。
7、将红汤倒进去中小火一起炒,不断的翻炒。免得糊锅,炒久一点会香些。
8、炒好红汤后,加入高汤或者清水,同时蔬菜,和加入鱼和牛丸。煮熟就能吃了。
酸辣鱿鱼汤怎么做
今天小编就为大家介绍一种酸辣鱿鱼汤的做法,喜欢吃鱿鱼的朋友可以学一学。
酸辣汤怎么做?酸辣汤是什么?
酸辣汤有许多种做法,属于湘菜菜系,酸辣开胃,它可以健脾养胃,柔肝益肾,食用可以辅助治疗食欲不振的病症。一般酸辣汤具有酸、辣、咸、香的特点,是以肉丝、竹笋丝、红萝卜丝和豆腐等作为原料用高汤煮成,帮助消化。做法二1、用适量豆腐、鸡肉、冬菇、猪肉丝、海参,分别切成细丝。
酸辣汤怎么做好吃?酸辣汤的做法
酸辣汤属于湘菜菜谱。下面小编教大家自制酸辣汤的方法。酸辣汤的制作关键:1、酸辣汤味道好坏,相比之下最重要的是盐、胡椒粉、醋的比例。酸辣汤适宜人群1、动脉硬化、低碘者忌食。
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