煮饭一粒一粒的诀窍,煮饭好吃的技巧
BY：大叔18岁 2024-08-15 23:35:33 755 ℃
1、选米，它是白米饭美味重要：稻米应选有机大米或是其他地区米香浓厚的新米，稻米含有谷维素片、木薯淀粉、蛋白等多种营养元素，有促进消化，美容护肤，降血压等益处，选小米粒发长并且圆润，碎米较少的，闻着有米香无臭味的、抓在手上有谷糠的，嚼在口中觉得甘甜的是好米。
2、选锅，决策烹饪方法：一般用电饭煲煮米饭叫白米饭，还可以选用炒锅蒸的方法，采用石锅配上蔬菜水果和肉的叫砂锅饭，压力锅大概8分鐘上下会焖好。
3、淘洗与侵泡米：清洗时一般不超过二遍为好，洗的频次多了米的营养成分外流多。不能清洗，煮以前要用1:1的水和米占比侵泡，半小时到两个小时上下，不适合泡长时间，蒸或是煮时加低于平常闷饭的水，那样才会颗颗明晰，水用力无名指测第一骨节处，喜欢吃硬一些水小于无名指第一骨节就可以。
4、加上其他辅材提鲜的功效：
（1）给油，在蒸白米饭时添加一勺动物油或是食用油，那样白米饭洁白无味儿变香。
（2）放盐，白米饭加少量盐会更筋道美味。
（3）放醋，白米饭中滴少量食用醋，能够提升白米饭香度，不容易有异味，并且避免吃不上白米饭受到影响。
（4）加青柠檬，煮米饭再加少量柠檬水，煮出去白米饭白并且绵软。
（5）加茶叶茶，煮米饭时添加小量的侵泡茶叶茶，提升米饭的营养并且芳香四溢。
（6）焖饭完毕时不必立刻沸腾，焖5-8分鐘在沸腾，白米饭不半生不熟。
电饭煲煮小米粥的优缺点电饭煲煮小米粥怎么煮的电饭煲煮小米粥要煮多久电饭煲煮小米粥的优缺点
电饭煲煮小米粥需要掌握时间，在设定的时间内煮小米粥即可。
热水煮饭还是冷水煮饭好 怎样煮饭方式更好吃
但是一些老人认为热水煮饭更好吃，而且一些厨师也有这样的说法。那么热水煮饭与冷水煮饭，到底有何区别呢?从口感来说，热水煮饭可能更好。但是，自来水中只有存在极少量的“氯气”才能保证自来水在输送过程中起到抑菌作用。只是“氯气”含量极低又极容易挥发，在没有产生刺鼻气味或闻到的情况下，是不必的担忧的。
如何煮饭更有营养？怎么煮饭更好吃
煮米饭是有学问的，如果煮饭方法不正确，大米中的营养就会流失很多，下面小编就告诉大家怎么煮饭更营养。将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。而我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭，氯已多随水蒸气挥发了，就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。营养全面一周2次。
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