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1、明虾自然解冻后,用剪刀沿虾的尾部向头部剪开,用牙签挑出纱线,剪去虾枪、虾须、虾脚。
2、用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置,将虾片开,用盐、胡椒、将虾稍腌,培根,蒜,辣椒切末待用;芝士切末(撕碎)后铺在培根末上。
3、用油爆香培根末、蒜末,辣椒末,将爆香好的培根末等放入虾背部。
4、将虾入烤箱220度焗至芝士融化金黄,约10分钟。
5、虾烤好后,将青瓜摆入盘中,加法香装饰即可。
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