1、手抓羊肉——有近千年的历史,由于宁夏羊肉味鲜、肉嫩、不膻,选用散养滩羊,连肉带骨一起啃,非常过瘾。
2、羊肉老搓面——是银川经典的面食小吃,鲜面条筋道,羊肉鲜嫩、汤汁醇美、面条爽滑、配菜味足。
3、宁夏羊肉泡馍——宁夏特有滩羊久熬的羊汤奶白浓郁,再加上死面饼子,久泡不烂,泡在羊汤里面,连汤带水的吃起来是非常的过瘾。
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4、羊肉臊子面——在首府银川的大街小巷随处可见,汤味酸辣,面条细长,筋韧爽口,成为营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。
5、羊排小揪面——选用新鲜羊肉,和高筋粉以保证面的口感和味道,面片不宜过多容易粘结,配螺丝菜或其他咸菜搭配食用味道更佳。
6、燕面揉揉——成品吃时口感柔韧有筋,营养价值高,选用山区独特的莜麦调制,面条厚薄均匀,色泽匀润,口感筋道。
7、宁夏酿皮——是用面粉浆汁蒸出来的面皮,绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃,宁夏酿皮品种丰富又好吃。
8、中宁蒿子面——以一清二白三红四绿五滑六爽七香八长九酸十和等特色流芳百世,吃起来面味醇香、筋道可口。
9、烩小吃——是宁夏中卫地区一道传统著名小吃,浓浓的羊肉汤里烩上羊肉丸、夹板子、粉条、凉粉等。
10、烩羊杂碎——由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成,一碗香味四溢、色泽鲜艳的羊杂碎,红绿点缀其间。
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