1、食材:茄子200克、黑鱼500克、泡菜50克、泡椒4个、姜1小块、葱3根、蒜4瓣、酱油15毫升、白糖5克、盐适量、花椒面1克、鸡精1克、食用油100毫升。
2、准备食材:黑鱼、茄子。
3、泡菜、泡椒均切细、剁碎;葱洗净后切成葱花;蒜去皮,切细;姜切成姜米。
4、黑鱼是商家打理好的,回家用清水洗干净,切成块,放入姜、少许盐、淀粉拌匀,腌制1小时左右。
5、茄子洗净切成等长的三段(5厘米长左右),各段对剖,然后切成均匀的条装入碗中,加入盐腌10分钟后,用清水洗去盐,挤干茄子中的水分。
6、锅中留油,加入泡菜、泡椒、姜、蒜,炒香。
7、倒入250毫升左右的清水,加入花椒、白糖、盐,酱油,煮开。
8、将黑鱼的头及鱼蛋先放入锅中,盖上锅盖,烧5分钟左右。
9、再将黑鱼肉一块一块放入锅中,放时先放带骨头的鱼肉,然后将茄子铺在鱼肉上面,盖上锅盖,继续烧4分钟左右,就全熟了,关火。
坐月子能不能喝番茄黑鱼汤
产后滋补,对于妈妈们来说是打好健康基础的重要环节,因此在坐月子期间就要多喝汤,那么坐月子能不能喝番茄黑鱼汤呢?可以的,番茄黑鱼汤清爽开胃,且黑鱼肉有通乳功效,对生产后的妈妈们来说,是一道不可多得的滋补食品。黑鱼能去瘀、生肌、补血,促进伤口愈合,改善气色,帮助身体复原。黑鱼有滋阴、生肌、补血的作用,同样也适合于各种体弱、营养不良、血气不足的人食用哦!
鱼香茄子的做法 鱼香茄子的营养
鱼香茄子的做法鱼香茄子的营养鱼香茄子的营养1、茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。下油及鱼香料同铲匀,淋下调味料,小心放入茄子,加盖,大火热2分钟。
鱼香茄子的营养价值-鱼香茄子的做法
鱼香茄子有多种不同制法,其中有粤菜与川菜的做法最多,其味道鲜美,营养丰富。所以多吃鱼香茄子对身体是有好处的。鱼香茄子的做法鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴,主料为茄子,配以多种辅料加工烧制而成。
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