龙井在中国是一种很有名的绿茶。它是在浙江杭州的西湖附近发现的,已经有一千两百多年的历史了。龙井茶色泽碧绿,芬芳馥郁,甘甜爽口,形似雀舌,具有“色青,香浓,味甘,形美”四大特色。龙井茶因龙井而得名。龙井龙井茶村坐落在西湖西边的翁家山西北山坡上。根据产地的差异,龙井可划分为三大类:西湖龙井,钱塘龙井和越州龙井。
1、茶中含有的咖啡因可使人兴奋,使人精神振奋,思维活跃,消除疲劳,提高工作效率。
4、茶水中含氟化物,与牙体中的钙有较强的亲和性,可增强牙体的抗酸、抗龋的能力。
没有特别的禁忌症。
1、条索特征:以肉眼观察干燥茶叶的外观。品质优良的“西湖龙井”丝绳,平顺、笔直、尖。
2、净度:主要检查茶汤中是否含有杂质,如茶梗、碎茶、沙土等。西湖龙井品质优良,洁净,不含任何杂质。
3、色泽:主要是根据茶水的色泽及光泽来判断。上好的西湖龙井,通体碧绿,茶水晶莹剔透,晶莹剔透。
4、香味:主要是嗅觉,第一嗅觉上有没有什么不好的味道,例如:焦味,糊味,然后嗅觉上的香味的种类,高度,长度。上等西湖龙井,其香味醇厚,带着新鲜茶叶的清香,余味绵长。
5、汤色:主要是看茶汤打开后,茶汤的颜色、光亮程度及清澈程度。上等的西湖龙井,其汤色晶莹透亮,呈鲜绿之色,存放久了,会因为氧化而略微发黄。
6、滋味:主要是通过品茶来判断茶叶的味道,判断茶叶的味道,有没有甘甜的味道,也有没有苦涩的味道。上好的西湖龙井,味道清新,甘甜,这是一种很好喝,很好喝,很有回味,很有味道,嘴里的茶水很浓,有一种清新的味道。
7、叶底:主要是 泡茶后茶渣的颜色与质地。上好的西湖龙井,叶片底部均匀,颜色又嫩又绿,每一片叶子都是一朵一朵。
龙井的营养成分种类丰富,茶叶中含有多种维生素、茶多酚、咖啡碱、脂肪酸,以及钾、锌、镁、铁、锰、钴、硒、氟等多种无机盐和微量元素。因此,龙井茶的营养保健作用也就非常突出。龙井茶中的维生素C的含量特别丰富,制成干茶后,100克干茶中维生素C仍保留有100~300毫克。因此喝龙井茶可消除疲劳,提高思维能力。
龙井茶具有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点,除此之外,龙井茶的营养成分也是非常丰富的,因此其才有着不少的养生保健功效。虽然龙井茶中很多成分虽然其他茶叶都含有,但有些成分的数量及组成比例是优于其他茶的。也正是因此,龙井茶的营养保健作用才如此突出。另外,龙井茶级档不同,所含营养成分的数量是有所差异的。
一、龙井属于绿茶吗龙井茶其实也是属于绿茶类的,而且还是我国绿茶中比较著名的,龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口。其主要产区为浙江杭州西湖,其中又可以分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井三种。特级龙井茶叶色泽嫩绿,不过随着龙井级别的下降,茶叶色泽
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