更新时间:2024-07-19 07:29:19

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茉莉花茶冲泡方法

BY:大叔18岁 2024-07-19 07:29:19 1301 ℃

1、备品

泡茉莉茶,最好是用110毫升的白瓷盖子,也可以用透明的玻璃杯,在此以盖碗为例。准备3-5克茉莉花茶,并煮一壶水作为备用。

2、温杯

将茶杯、盖碗、公道杯等茶具,用沸水冲刷一遍,让茶水浸泡在热水中,既能达到清洁的效果,又能让茶水散发出浓郁的香气。

3、置茶

用竹勺将茉莉花茶从罐子里舀出来,放入有盖子的大碗里,根据个人的口味,适量增加或减少,3克就足够了。

4、冲泡

在使用茉莉花茶的时候,第一次使用的是较低的热水,水温最好控制在80-85摄氏度之间。壶口紧贴着茶杯的边沿,用水环绕着茶水,让茶叶充分接触到水汽,温度,让香气慢慢渗透出来;二泡时,取中倾,将壶口与杯口略微分开,倒入滚开的开水,让茶和水相互搅拌;三次冲泡使用高冲,将壶口与杯口稍微分开,放入开水,让茶叶在水中翻腾,茶汤在水中荡漾,香气四溢。通常情况下,将水冲洗到8成。

5、品饮

通常情况下,在注水后,最好不要长时间地泡,因为在第一泡时,从注水到出汤的时间最多不会超过10秒(注水后隔5秒出汤)。此外,还要注意到,在第一泡时,茉莉花茶的物质比较丰富,香气比较浓郁,因此可以不用洗茶。煮好后,徐小受将茶水缓缓倒入杯中,等到茶水变得清凉,他才慢慢地抿了一口,享受着茶水的清香。

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