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1、果冻不能和某些含有鞣酸的食物一起食用。鞣酸是一种可以和胶原结合的物质,它会使人产生肠胃不舒服的感觉。柿子、石榴、山楂等都是富含鞣酸的食物,所以吃果冻的时候尽量不要吃。
2、果冻不能和某些含有酶的食物一起食用。酶是一种能够分解蛋白质、碳水化合物等物质的生物催化剂,能够破坏果冻中的胶原蛋白,使其失去原有的口感和质地。含有酶的食物主要有菠萝、木瓜等,因此在食用果冻时要避免与这些食物一起食用。
3、果冻不能和某些含有酸性物质的食物一起食用。酸性物质能够破坏果冻中的胶原蛋白,使其失去原有的口感和质地。含有酸性物质的食物主要有柠檬、醋等,因此在食用果冻时要避免与这些食物一起食用。
果冻粉_果冻粉怎么做果冻
果冻粉是什么果冻粉简单来说就是做果冻的材料,是琼脂、鱼胶粉(吉利粉)或者明胶、加上香精和糖做成的。果冻粉是可以直接用来做果冻。而其他材料,比如鱼胶粉等,则需要添加果汁或饮料来调味。鱼胶粉又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各
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果冻
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