广式月饼用什么面粉
BY：大叔18岁 2024-08-18 12:16:01 330 ℃
中筋面粉。面粉主要有三类，分别是低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉，高筋面粉一般用来做面包，低筋面粉一般用来做糕点，做月饼的面粉一般选择中筋面粉。区别方式：高筋面粉和低筋面粉会在包装袋上有标准，中筋面粉没有。
广式月饼可以用高筋面粉做吗： 不建议用高筋面粉做广式月饼。高筋面粉较硬，一般用来做面条，用高筋面粉做月饼的话口感较老，而且，烘焙出来的月饼容易有裂痕，一般不食用高筋面粉做月饼，用中筋面粉做月饼居多，没有中筋面粉的时候用低筋面粉代替。
广式月饼可以用低筋面粉吗： 广式月饼可以用低筋面粉。低筋面粉是蛋糕专用面粉，选用优质小麦精磨而成，低筋面粉的特点之一就是没有筋力，做成的食物外表非常松软、体积会被膨大、外观看起来却非常的平整。广式月饼可以用低筋面粉做，但是硬度会有些影响，愿意尝新的话可以尝试一下。
广式月饼用什么面粉
中筋面粉。面粉主要有三类，分别是低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉，高筋面粉一般用来做面包，低筋面粉一般用来做糕点，做月饼的面粉一般选择中筋面粉。区别方式：高筋面粉和低筋面粉会在包装袋上有标准，中筋面粉没有。
广式月饼与苏式月饼的区别
中秋佳节，提起月饼，最常听起的无非是广式及苏式两大品种的月饼，他们的受众程度远远高于其他的品种，在市场上也占有较大的份额。苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。苏式月饼选用原辅材料讲究，富有地方特色。小伙伴们，看了小编的介绍，你默默地爱上了苏式月饼还是广式月饼呢？
月饼制作方法,广式月饼
其苏式月饼制作技艺被列入“中国非物质文化遗产保护名录”。北京中秋节的氛围也比较浓郁，而京式月饼则是北京乃至于北方月饼的代表。
Hash：25e47e22faede39bb765f3062a72d5ab565ee49c
【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。