江米酒，又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国的特产之一。
米酒是我们祖先最早酿制的酒种，几千年来一直受到人们的青睐。米酒是以大米、糯米为原料，加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒，各地品种浓淡不一，含酒精量多在10%～20%之间，属一种低度酒，口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱。
江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。
米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。
很多人都特别喜欢喝江米酒，因为江米酒不仅好喝浓香，而且具有很好的保健作用，那么有关于江米酒的营养以及相关的功效有哪些呢？保健江米酒对于养生保健的人来说很有帮助，饮用江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等功效。>>更多
江米酒很多人都非常喜欢喝，因为江米酒好喝，而且富含营养，虽然很多人在平时生活中经常喝江米酒，但是对于江米酒的酿制流程可能并不了解，今天小编将为大家展开相关的介绍说明，为大家详细介绍关于江米酒的酿制流程，希望能给各位提供参考。>>更多
江米酒就是我们熟悉的糯米酒，深受百姓的喜爱，不仅具有非常浓香的口感，而且有非常丰富的营养成份，对于人体具有一定的滋补功效，那么将米酒对人体健康的益处到底有哪些呢？江米酒可以改善身体江米酒对于养生保健的人来说很有帮助，饮用江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等功效。>>更多
一、怎样酿造米酒制作工艺将糯米淘洗干净，用冷水泡4-5小时，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30-40度时，按比例拌进酒曲，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉>>更多
玉米中含有丰富的维生素C和胡萝卜素、赖氨酸、亚油酸，具有综合性的抗癌及抑制化学致癌物引起肿瘤，并且有抗人体衰老的作用。玉米酒的功效：调中开胃，降血脂，利胆。玉米酒可预防心脏病和癌症在一项持续1年多的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。>>更多
一、黑糯米酒的做法介绍黑糯米酒味道酸甜、气味清香，而且营养也非常丰富，黑糯米酒是一种风味非常独特的低度酒，味道酸甜可口、醇香甘甜。那如此美味的黑糯米酒究竟是如何制作的呢?下面我们就来一起看一下。主料：黑米(300g)，糯米(200g)调料：>>更多
麻城老米酒主要产于麻城市东部山区的木子店镇、东古城等地，因而又叫东山老米酒。苏东坡诗句中的“酸酒”、“甜酒”，指的就是麻城老米酒。壶子酒味道极好，浓度很高，有的能点着火，为米酒中的上品。>>更多