鸡腿蘑含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素，参与体内糖代谢，有调节功能的维生素和矿物质元素,参与体内糖代谢,有降低血糖的作用,并能调节血脂,对糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。
鸡腿菇含有20种氨基酸，总量17.2%。由于鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。鸡腿菇的功效与作用1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。>>更多
4.正是由于鸡腿菇中含有丰富的糖类物质，所以对于一些糖尿病的患者来说是不建议吃鸡腿菇的，建议糖尿病患者可以选择一些含糖量较少的食物来吃。>>更多
鸡腿肉的蛋白质含量很高，而且很容易消化吸收，吃了可以增强体力、强壮身体。虽然说肌肉蛋白质比较丰富，但是脂肪率不会很高，所以吃鸡肉算是比较健康的。鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，可以帮助治疗营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状。>>更多
鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，可以帮助治疗营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状。鸡腿肉的蛋白质含量很高，而且很容易消化吸收，吃了可以增强体力、强壮身体。虽然说肌肉蛋白质比较丰富，但是脂肪率不会很高，所以吃鸡肉算是比较健康的。鸡腿中的甲硫酸氨基酸含量多，如果平常经常喜欢吃牛肉或猪肉的话，这种物质会比较少，而鸡肉里面则含有较多。>>更多
香菇蒸鸡腿的主要食材就是香菇和鸡腿，鸡腿大家都喜欢吃，而作为药食两用的香菇，喜欢的人也不在少数，将这两种营养价值丰富的食材搭配在一起，那滋味，那营养，岂是一句话说的清楚的，欲知详情，请往下看！因此，香菇的营养价值超过所有的蔬菜。而鸡腿作为大家喜欢吃的另一种食材，它的营养价值也不低。结合香菇和鸡腿的营养价值来分析，这道香菇蒸鸡腿的营养价值就不言而喻了吧！>>更多
鸡腿菇是大家日常生活中都很喜欢的一种菌菇类，那么大家是否清楚凉拌鸡腿菇所包含的营养价值呢？鸡腿菇因为形状像鸡腿，味似鸡肉，口感滑嫩，清香味美，味道鲜美，口感极好等等的特点而被大家称为鸡腿菇。与此同时鸡腿菇还含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素以及多种矿物质。鸡腿菇含有20种氨基酸，总量17.2%。因此，鸡腿菇是一种极具有营养价值的菌菇类。>>更多
鸡腿菇炒肉的营养价值，鸡腿菇含有蛋白质，脂肪，总糖，纤维，还含有钾，钠，钙，镁，磷等常量元素和铁，铜，锌，锰，钼，钴等微量元素。鸡腿菇又称鸡腿蘑、毛头鬼伞、刺蘑菇等，因其形如鸡腿，味似鸡丝而得名。每l00g干鸡腿菇中含有蛋白质25.9g，总糖56.2g，脂肪2.9g，粗纤维7.1g，灰分12.0g，钙112mg，磷695mg，铁32.5mg，维生素Bl0.83mg，维生素B21.15mg，热能值1447.7焦耳。>>更多
香菇鸡腿饭的营养价值如何？大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经；有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效；主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊>>更多