健康
汆丸子 小白菜的做法
小白菜汆丸子营养丰富，其中的小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2—3倍。下面介绍一下小白子汆丸子的家常做法：
用料：猪瘦肉100克、小白菜200克、鸡蛋清1个、鲜姜、香油、盐、虾粉适量
做法：
1、肉剁成肉馅，鲜姜擦适量姜泥，切两大片备用
2、小白菜洗净控水
3、姜泥，鸡蛋清，香油加入到肉馅中搅拌均匀
4、用手或者筷子同方向搅打肉馅到用手握感觉抱团，握取适量肉馅，从食指和大拇指之间挤出近圆形
5、挤好所有丸子，汤锅坐冷水小火，依次将丸子放入冷水中
6、加两片姜，水沸后打去沫子，煮至丸子飘起
7、加入小白菜，盐，几滴香油，虾粉调味，再煮10-15分钟即可出锅
小贴士：
1、肉馅里加入一个蛋清，能让丸子嫩而不发散
2、一定要搅打到有抱团感，肉丸才会有弹性
3、丸子记得冷水下锅小火煮，即能保持形状，又能里外全熟。
小白菜汆丸子的做法
小白菜汆丸子营养丰富，其中的小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2—3倍。
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小白菜汆丸子的营养价值
小白菜汆丸子的主要食材是小白菜与丸子，这两种食材都有很高的营养价值。小白菜性喜冷凉，既能耐低温也能耐高温，几乎一年到头都可种植、上市。但如果从适口性、安全性和营养性看，一、二、三月则是小白菜消费的最佳季节。冬季温度较低，小白菜的碳水化合物转为糖，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量
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小白菜汆丸子的食用禁忌
小白菜汆丸子是一道既美味又可口的佳肴，将小白菜的营养成分与肉丸子的营养价值相融合，对人体的营养吸收极为有益。小白菜汆丸子一般人都是可以食用的，尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。但是因为小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。下面具体介绍一下小白菜汆丸子这道美食的食用禁忌吧！
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怎样做冬季暖身冬瓜汆丸子
冬瓜起源于中国和东印度，广泛分布于亚洲的热带、亚热带及温带地区。中国从秦汉时的《神农本草经》就有栽培记载，公元3世纪初张揖撰《广雅·释草》也有冬瓜的记载。《齐民要术》中记述了冬瓜的栽培及酱渍方法。那么，冬瓜汆丸子应该怎么做呢?下面为大家详细介绍一下。冬瓜基本介绍冬瓜(fatmelon;white
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小白菜汆丸子如何选购食材
小白菜汆丸子可是一道特色菜肴，但是想要做出美味的效果，食材的选择是不得不注意的，而这里面最需要大家费心的食材就是制作肉丸使用的猪肉和小白菜，让我们来看看它们应该怎么挑选吧。
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孕妇可以吃小白菜汆丸子吗
孕妇吃小白菜汆丸子的益处主要包括：1、强健身体。小白菜汆丸子中含有丰富的维生素B和维生素C，多吃可美化肌肤，改善牙龈浮肿或出血等症状。小白菜汆丸子中富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功效。孕妇食用小白菜汆丸子能防癌抗癌。小白菜汆丸子富含B族维生素、钾、硒等多种抗过敏物质，多吃小白菜汆丸子有助于荨麻疹的消退。孕妇食用可有效预防过敏。
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