小白菜汆丸子的主要
食材是小
白菜与
丸子,这两种食材都有很高的营养价值。
小白菜性喜冷凉,既能耐低温也能耐高温,几乎一年到头都可种植、上市。但如果从适口性、安全性和营养性看,一、二、三月则是小
白菜消费的最佳季节。冬季温度较低,小白菜的
碳水化合物转为糖,
油脂含量增加,可溶性
蛋白质、
不饱和脂肪酸、
磷脂含量增加,从而提高耐旱能力。对消费者来讲,更富营养性,使用起来软糯
可口,清香鲜美,带有甜味。小白菜汆丸子的营养价值主要包括以下几个方面:
1、小白菜汆丸子中的小白菜的营养价值是非常丰富的,其性平,味甘,可治疗
肺热咳嗽、
便秘、
丹毒、漆等疾病。
2、小白菜汆丸子的含
钙量很高,是防治
维生素D缺乏(
佝偻病)的理想
食谱。
3、小儿
缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加
盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。
4、小白菜含
维生素B1、
维生素B6、
泛酸等,小白菜汆丸子具有缓解精神
紧张的功能。考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。
5、小白菜富含抗
过敏的
维生素A、
维生素C、
维生素B族、
钾、
硒等,小白菜汆丸子有利于预防心
血管疾病,降低患
癌症危险性,并能
通肠利胃,促进肠管蠕动,保持
大便通畅。还能健脾
利尿,促进吸收,而且有助于
荨麻疹的消退。
6、
猪肉馅的丸子与小白菜一起烹饪,其性味甘咸平,含有丰富的
蛋白质及
脂肪、
碳水化合物、钙、磷、
铁等成分。有利于身体营养元素的补充。
小白菜汆丸子_小白菜汆丸子的做法
小白菜汆丸子的做法小白菜汆丸子比较特别,那么小白菜汆丸子的做法有哪些呢?牛肉浸泡冲洗干净,剁成蓉放进料盆,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽,葱姜剁成末放进去,打入一个鸡蛋清,慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲,锅内放入适量清水,开小火,将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子,一个一个放进锅里,烧开后撇去浮沫至
小白菜汆丸子
小白菜汆丸子的做法小白菜汆丸子营养丰富,其中的小白菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2—3倍。下面介
小白菜汆丸子的做法
小白菜汆丸子营养丰富,其中的小白菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2—3倍。
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