健康
水煮牛肉 的家常做法 这道水煮牛肉简直香辣可口
水煮牛肉的家常做法
香辣美味的川菜很多人都喜欢
其中水煮牛肉味道麻辣鲜香
滑嫩适口，香味浓烈
具有川味火锅麻、辣、烫的风味
更是小伙伴们最爱的经典下饭菜
在这寒风瑟瑟的冬天
这道暖心暖胃的菜最合适啦
老远就闻到香味了
红汤上的辣椒欢快的翻腾着
咕嘟咕嘟的冒着热气
天冷的日子里就需要
这样一盘来爽一爽！
水煮牛肉麻辣味厚
滑嫩适口，香味浓烈
滑嫩的肉片一口送入嘴里
越咀嚼越觉得欢乐
咸鲜的汁水透着麻辣劲儿
拌着饭从来都没落下过一颗米饭
吃完连灵魂都完整了
水 煮 牛 肉
牛肉/香菜/辣椒面/豆瓣酱
花椒/芝麻/淀粉/生姜
大蒜/莴笋/芹菜/豆芽
1.将牛肉切片，加入淀粉、鸡精、料酒、盐拌匀。
2.准备配菜：将莴笋、姜切片，蒜切末，芹菜切成杆。
3.热锅入油，放入姜片爆香，放入花椒、蒜末、豆瓣酱炒香，之后放入辣椒面、鸡精加水煮开。
4.水煮开后，夹入牛肉片，煮至牛肉变色。另起一锅，在锅里放入莴笋，芹菜，豆芽，熟后捞出装入盘中。
5.最后加入牛肉和汤底，撒上辣椒面，浇上热油，最后撒上芝麻。
热腾腾、香喷喷的水煮牛肉就做好了，浸泡在汤中的各种素菜也是香的不得了！最诱人的当然还是牛肉，麻辣浓烈，嫩滑过瘾！做的时候千万多做一些，吃了还想吃啊~
这样的一盘既可当下酒菜，把酒言欢好不惬意，也可以配米饭，更是香的一塌糊涂，大家有没有发现，这这种热乎菜身心都放松了，吃完整个人心情都好了~
要说鲜美入魂的味道
或许，就是水煮牛肉？
Tips
1、黄豆芽应用沸水焯一下，再铺于碗底，不经飞水的黄豆芽，豆腥味较重，吃时会难入口。
2、牛肉先用刀背拍松肉纤维，切片后用蛋清、生粉腌制，可使牛肉的口感更加软嫩。
3、花椒粒用油炒香，便可弃之，否则不小心吃到会辣口，水煮牛肉煮好后，洒上花椒粉增加麻味便可。
4、莴笋切片置于碗底，倒入水煮牛肉，很快就会烫熟，无须经飞水处理。
5、牛肉不可太早下锅，否则会过老，先将麻辣汤汁煮好，再放入牛肉搅散烫熟即成。
水煮牛肉的做法
水煮牛肉的宜忌人群1、患有肾病的人要慎重食用水煮牛肉，因为牛肉属于高蛋白的食物，食用会加重肾脏的负担。水煮牛肉的牛肉是哪个部位在做水煮牛肉是我们取用的牛的牛里脊肉。
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水煮牛肉的做法
牛肉在我们生活中非常常见，并且很多人也都特别喜欢吃牛肉，而且牛肉中所含有的蛋白质和一些矿物元素，还有一些氨基酸的种类非常丰富，而且实用起来口感非常好，并且牛肉的做法也是有非常多种的，今天小编就跟大家来介绍一种水煮牛肉的做法。
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水煮牛肉片的做法
此菜由四川自贡名厨范吉安创制。范吉安在烹饪实践中善于总结经验，坚持改进创新水煮牛肉成品照片(20张)。如渗汤牛肉，原来是用水煮熟牛肉片，用盐、酱油、辣椒和花椒等佐料，调成蘸水，在碟内蘸来吃。在上世纪三十年代，他把渗汤牛肉改进为水煮牛肉，其原辅料和制作工艺是：以牛肉片为主料，菜薹或莴笋、红白萝卜为辅料
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水煮牛肉之家常做法
锅放油，倒入黄豆芽，少许盐，炒熟，盛到碗中垫底。倒入清水约200毫升，煮开，放入酱油、胡椒粉、牛肉，煮熟，装入有豆芽的碗中。注意事项水煮肉一定要薄，这样才会嫩。
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水煮牛肉的做法大全推荐
下面是水煮牛肉的做法，一起看看都有什么吧。水煮牛肉的做法大全推荐一、制作步骤用料：牛里脊500g,豆芽100g,粉条1把,干辣椒8个,姜1块,葱1段,八角1个,盐2茶匙,胡椒粉1茶匙,蚝油1汤匙,蛋清1个,淀粉1汤匙,高汤2碗,辣椒粉1茶匙,花椒粉1/2茶匙,芝麻1茶匙,步骤：1.原料图。
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零下6度吃水煮牛肉太赞了！
食材我爱冰淇淋的牛肉500g黄豆芽200g豆瓣酱20g干辣椒15g姜适量蒜适量白糖适量盐适量胡椒粉适量生粉适量料酒适量酱油适量生抽适量芝麻油适量先将牛肉切片，淋入料酒、生抽、芝麻油，放少许白糖，少许盐抓匀，再放1勺生粉，继续抓匀，腌制20分钟。干辣椒切节，姜切米，蒜子切米，黄豆芽去根洗净。锅放油，倒入黄豆芽，少许盐，炒熟，盛到碗中垫底。倒入清水约200毫升，煮开，放入酱油、胡椒粉、牛肉，煮熟，装入有豆芽的碗中。锅入油，烧热，倒入干辣椒爆香，一起淋到牛肉上，就圆满完成了！注意事项水煮肉一定要薄，这样才会嫩。
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水煮牛蛙肉质细嫩滋补解毒
水煮牛蛙肉质细嫩滋补解毒水煮牛蛙味道鲜美，非常受人们喜爱，水煮牛蛙是低脂肪高蛋白的高级营养食品。水煮牛蛙有很好的滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。水煮牛蛙对人体健康有非常多的好处，对于平常胃酸的人们喝体质虚弱的人们是非常好的补身食品，水煮牛蛙可以促进人体体力的恢复，帮助增加能量。
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水煮牛肉的制作方法是什么？
牛肉同样对人体也有很多的好处。牛肉的吃法很多，可以煮牛肉汤，牛肉粉丝，牛肉面，牛杂汤，还可以包牛肉水饺，炒牛肉，水煮牛肉，做牛肉火锅，牛肉的基本能想到的吃法都可以做，还有高档的牛排。今天小编就给大家介绍下水煮牛肉的制作方法。
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