健康
自制豆腐脑 油豆腐如何自制
水豆腐吃多了感觉有些寡，可以试试油豆腐哈，烧肉、炒辣椒、酿油豆腐、油豆腐老鸭粉丝汤，美味都是可以数出来的。想吃油豆腐了不用泡超市或者市场一趟了，只要准备几块水豆腐，放入油锅中油炸就ok了哈，具体做法如下，有兴趣可以来围观哈。
【自制油豆腐】
食材：新鲜水豆腐。
步骤：
1、水豆腐稍微晾干一下水，不然待会油炸的时候会冒起很多热腾腾的油粒。
2、油豆腐横竖切两刀，分成4块。
3、锅中倒入茶油，煮到差不多的时候插入筷子，如果筷子边边不断冒起泡泡就可以放入豆腐油炸了。
4、豆腐表面微微变色后，转中小火继续炸。
5、炸到豆腐表面已经是金黄色的时候，就可以捞起了。
油豆腐如何自制
水豆腐吃多了感觉有些寡，可以试试油豆腐哈，烧肉、炒辣椒、酿油豆腐、油豆腐老鸭粉丝汤，美味都是可以数出来的。想吃油豆腐了不用泡超市或者市场一趟了，只要准备几块水豆腐，放入油锅中油炸就ok了哈，具体做法如下，有兴趣可以来围观哈。步骤：1、水豆腐稍微晾干一下水，不然待会油炸的时候会冒起很多热腾腾的油粒。
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怎么自制豆腐乳
豆腐乳因其营养价值极高而素有东方奶酪之称，富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾宽中、润燥除湿等功效，常吃豆腐乳对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用。市场上虽然有卖腐乳但总不如自己做的干净美味，下面我们来看看怎么自制豆腐乳吧。
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如何自制豆腐乳
腐乳又称豆腐乳，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料先制成豆腐胚，再利用毛霉接种在豆腐胚上经发酵制成的。豆腐乳种类较多，口味鲜美，有除腥解腻的作用，下面我们来学习豆腐乳的做法。腐乳好不好吃就看这一步。豆腐乳的做法小技巧：1、如果有家住农村的朋友，把报纸换成稻草，做出的豆腐乳效果会更好。
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豆腐脑的制作方法
下面一起跟随小编学习豆腐脑的做法吧!但是豆腐脑不宜与含草酸高的食物一起吃哦!制作方法将大头菜切丁，芹菜切末，准备50KG的淀粉，淡粉中加入水，搅拌稀释。早上起来，亲手做一碗豆腐脑吃，那真的是美味又健康，还等什么，赶紧动手做吧!
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豆腐脑的烹制技巧
制作豆腐脑虽简单，但也有技巧需要掌握，否则可能一不小心就失败了。下面一起来看看豆腐脑的烹制技巧吧，五分钟就能涨姿势哦！当生豆浆加热到80—90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。在出现“假沸”现象后继续加热3—5分钟，使泡沫完全消失才算煮好了。
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