更新时间:2024-07-16 11:02:06

消积化滞 雪羹海蜇汤:清热化痰,消积滞

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材料

鲜荸荠10〜15个,海蜇皮30〜60克。

做法

选用个大、肥嫩的新鲜荸荠,除去嫩芽,削去外皮,切成薄片。

将海蜇皮放入清水内浸泡,换去几次水,以便除净咸味及细沙,切碎。

将荸荠片同海蜇一起放入锅内,加水3碗,煮取2碗即可。

服法

以上为1日量,分作2次,温热饮用,连用2〜3天。

性味归经

荸荠性平,味甘,归肝、肾、肺经。

食性配伍

对小儿风寒感冒咳嗽者忌用。脾胃虚寒者不宜食。

养生堂提示

此汤能清热化痰、消积滞。适用于小儿食积难消、腹满作胀。也可用于小儿急性支气管炎、咳嗽、痰多色黄。此外,中医认为,用于热病伤津烦渴、咽喉肿痛、口腔炎、湿热黄疸、高血压病、小便不利、麻疹、肺热咳嗽、矽肺、痔疮出血。《罗氏会约医镜》:“荸荠益气安中,开胃消食,除热生津,止痢消渴,治黄疸,疗下血,解毁铜。”

雪羹海蜇汤:清热化痰,消积滞

雪羹海蜇汤:清热化痰,消积滞

材料鲜荸荠1015个,海蜇皮3060克。做法选用个大、肥嫩的新鲜荸荠,除去嫩芽,削去外皮,切成薄片。将海蜇皮放入清水内浸泡,换去几次水,以便除净咸味及细沙,切碎。将荸荠片同海蜇一起放入锅内,加水3碗,煮取2碗即可。服法以上为1日量,分作2次,温热饮用,连用23天。性味归经荸荠性平,味甘,归肝、肾、肺经。养生堂提示此汤能清热化痰、消积滞。《罗氏会约医镜》:“荸荠益气安中,开胃消食,除热生津,止痢消渴,治黄疸,疗下血,解毁铜。”

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绿豆海蜇汤:消积化滞,润肠通便

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材料绿豆100克,海蜇50克制作方法绿豆洗净,用适量清水浸泡2小时海蜇用淡盐水浸泡5分钟,换清水漂洗去盐分,切丝。锅置火上,加入适量清水烧沸,先下入绿豆煮至熟烂。待湿度降低后,出锅装碗,即可饮用。大厨提示海蜇含有沙粒,一定要去净,以防影响食用口感。海蜇的咸味不要完全去掉,应保留一部分,使煮出的汤不加盐就有滋有味:海蛰应在汤将好时加入,如果加热时间过长,食之似嚼皮筋。营养专家提示海蜇味咸、性平,入肝、肾经,具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效,用于阴虚肺燥。与绿豆共煮成汤,可解暑热、降血压、止咳喘。

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青皮白鸭汤:疏肝理气,消积化滞

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材料青皮5克,陈皮5克,郁金9克,制香附子9克,白芍9克,白鸭肉500克,姜5克,葱5克,盐5克。做法把青皮、陈皮、郁金、白芍装入纱布袋内,扎紧口。养生堂提示此汤能疏肝理气、消积化滞。肝炎病人易有恶心、呕吐、食欲不振、味觉改变的情形,使进食量减少,蛋白质摄取量亦减少,容易引起蛋白质的缺乏。这时若注意蛋白质的量,则可帮助肝脏修复损坏的组织,所以建议每日蛋白质的量达到11.5克/公斤体重,其中2/3应来自高生物的蛋白质食物,如肉、鱼蛋、奶。充分供应,以促进肝脏对抗压力及修复损伤。

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消积化滞吃什么食物好?如何饮食

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山楂消积化滞功效多,适度食用才健康

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消食化积可选用山楂消食

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