山楂是我们常见的一种食物,其果实酸甜可口,有消食化积、生津止渴的功效,山楂可以生吃,也可以加工制作成山楂糕、果丹皮、山楂片等流行食品,可用于治疗脾虚湿热,消食磨积等病症,下面我们就一起来看看山楂具体有哪些养生功效。
养生功效
1.山楂内所含的解脂酶有促进脂肪类食物的消化,促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
3.山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
4.山楂中含有的牡荆素等化合物具有抗癌作用,常食山楂有利于防癌。
5.据药理试验,焦山楂煎剂体外试验对各种痢疾杆菌及绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色球菌、炭疽杆菌等均有明显的抑制作用,可用于菌痢的治疗。
6.山楂可治疗绦虫。
7.山楂中所含的果胶有防辐射的作用,可从体内带走一半的放射性元素。果胶还有吸附和抗菌作用,可从肠子上去除细菌、毒素并束缚住水分,因此,可治泻肚。
8.山楂中还含有丰富的钙和胡萝卜素,其中钙含量居水果之首,最适于小儿食用。
9.山楂还有强心、降血压、降血脂、柔和血管、促进消化等功能,是动脉硬化、消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。
食用宜忌
2.健康的人食用山楂也应有所节制,尤其是儿童,正处于牙齿更换时期,长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等,对牙齿生长不利。
3.另外,山楂片、果丹皮含有大量糖分,儿童进食过多会使血糖保持在较高水平,没有饥饿感,影响进食,长期大量食用会导致营养不良、贫血等。
5.食用后要注意及时漱口刷牙,以防伤害牙齿。
6.孕妇莫吃山楂。因为山楂有破血散淤的作用,能刺激子宫收缩,可能诱发流产。产后服用可促进子宫复原。
7.山楂不能空腹吃。山楂中含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃发胀满、泛酸,若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。
美食佳肴
山楂肉干
原料:猪瘦肉1000克、山楂100克、菜油250克、香油15克、姜15克、葱25克、花椒3克、料酒20克、酱油10克、味精1克、白糖25克。
做法:
1.将猪瘦肉去筋,洗净;山楂去杂质洗净,拍破;姜葱洗净,切成姜片、葱节。
2.用50克山楂加水适量,在火上烧沸后,下猪瘦肉共煮至六成熟,捞出肉晾凉后切成5厘米长的粗条。
3.用酱油、姜、葱、料酒、花椒将肉条拌匀腌约1小时,沥去水分,炒锅置火上。
4.将油烧热,投入肉条炸熟,呈黄色捞起,沥去油,将汆下的50克山檀略炸后,再将肉干倒入锅内,反复翻炒,微火焙干,放入香油、味精、白糖和匀起锅装盘即成。
特色:肉干黄亮,甘香酥脆,略带酸味,适宜脾虚食滞、高血压、高脂肪等中老年人食用。
山楂莲叶排骨汤
原料:山楂1两、新鲜荷叶1角、排骨12两、乌梅2枚、生薏米1两。
做法:
1.拣选煲汤用的排骨,洗净、飞水,斩件。
2.山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净;新鲜荷叶用清水洗干净。
3.先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内,加入适量清水,用猛火煲至水滚,然后改用中火煲约3小时左右,再放入新鲜荷叶稍滚便可,加盐调味,即可食用。
健美小贴士
山楂核桃饮
做法:将核桃仁和山楂用适量的水浸至软化,用搅拌机打碎。再加水至一公升,过滤去渣。将滤液煮沸,加入蔗糖调味即可。
山楂橘皮饮
原料:生山楂、橘皮、荷叶各20克,生薏苡仁10克。
制法:将以上几味共研细末,入暖水瓶中用沸水冲泡,1日饮完即可。
美容功效:用此方减肥,三月即可有效。
祛病偏方
1.治消化不良
做法:取焦山楂10克,研末,加适量红糖,开水冲服,每日3次。或取生山楂10克,炒麦芽10克,水煎服,每日2次。
做法:取山楂15克,鲜荷叶50克,煎水代茶常饮即可。
3.治痢疾初起
做法:取山楂30克,红、白蔗糖各15克,水煎冲细茶5克饮服即可。
4.治高血脂症
做法:取山楂10克,杭菊10克,决明子15克,稍煎后代茶饮,每日1次即可。
5.治产后腹痛
做法:取山楂30克,香附15克,浓煎顿服,每日2次即可。
6.治闭经
做法:取山楂60克,鸡内金10克,红花10克,红糖30克,每日1剂煎服即可。
山楂虽然具有开胃消食的功效,但是由于含糖量较高,所以不宜多吃,否则反而会加重消化不良的症状。
山楂是我们常见的一种食物,其果实酸甜可口,有消食化积、生津止渴的功效,山楂可以生吃,也可以加工制作成山楂糕、果丹皮、山楂片等流行食品,可用于治疗脾虚湿热,消食磨积等病症,下面我们就一起来看看山楂具体有哪些养生功效。养生功效1.山楂内所含的解
祛病偏方1.治消化不良做法:取焦山楂10克,研末,加适量红糖,开水冲服,每日3次。或取生山楂10克,炒麦芽10克,水煎服,每日2次。2.治高血压、肝火头痛、暑热口渴做法:取山楂15克,鲜荷叶50克,煎水代茶常饮即可。3.治痢疾初起做法:取山
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