天麻不仅可以和鸡一起炖,还可以和鸭一起,那么天麻炖鸭子的功效有哪些呢?
天麻炖鸭肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素D、维生素E、铁、铜、锌、等人体所需要的微量元素。可用于祛风除湿,消肿止痛,活血化瘀,镇静安神,清肝明目,滋阴补肾的功效。忌:津液衰少,血虚肾阴的人群都不适宜服用。在服用天麻时如果出现头晕,胸闷,气短,心悸,恶心,呕吐,心跳和呼吸加快,皮肤瘙痒等要立刻停止服用。
天麻本具有消头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风的作用,也带有一定的滋补,更适合产后坐月子的美妈妈防头痛的一味好药,配以老鸭,可以在冬季好好补身体,而怕胖的人可以把鸭皮去掉,不要怕里面的料太少,便有了它独特的自然味道。
天麻炖鸭子口感可能没鸡那么滑嫩,但营养是很不错的,那么天麻炖鸭子的作用是什么呢?
天麻润而不燥,主入肝经,长于平肝息风,凡肝风内动、头目眩晕之症,不论虚实,均为要药。天麻的功效主要为祛风湿,止痛、行气活血。具有镇痛,镇静,抗惊厥,降低血压,明目、增智的作用。
鸭肉的营养价值很高,鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物,各种维生素及矿物质等。蛋白质含量约16—25%,比畜肉含量高得多。老鸭肉中的脂肪含量适中,比猪肉低,易于消化,并较均匀地分布于全身组织中。老鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类,与畜肉不同的是老鸭肉中钾含量最高,还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。
天麻炖鸭子自己做还是不怎么难的,那么天麻炖鸭子的家常做法有哪些呢?
准备鸭腿,天麻和生姜片。鸭腿用清水洗净,用小刀把鸭皮刮一下洗净,洗净的鸭腿剁成块。冷水下锅,鸭腿绰水,大火烧开后倒入一些料酒,如果怕鸭肉腥味,那么再一次沸腾把鸭肉捞起,用清水洗净。
把天麻和鸭肉,生姜片一起放入高压锅中,倒入一大碗清水,加适量的料酒,调制到煲汤30分钟。30分钟后能打开高压锅了,此时鸭子已经很酥了。再把它倒入汤锅中,加盐调味,加枸杞子,适量的鸡精调味。如果用的是干天麻,一个人吃一个鸭腿够了,如果是整个鸭子的话,天麻就还要加一点。
天麻炖鸭子需要材料会比较多点,那么天麻炖鸭子的材料有哪些呢?
天麻炖鸭子主要是由鸭子和天麻为主,加点辅助材料将其用锅炖,汤汁可口,美味营养。做的时候,起初把鸭子处置洁净,切块,放入滚水中灼烫,而且洗净备用。冬笋剥皮当前,放入滚水中煮3分钟工夫捞出,去除老根,切成薄片。锅内加入净水,放入全部的资料,小火慢炖3小时便可,食用时加盐调味便可食用。
水鸭的话,最好是购置老鸭,如此滋阴祛湿的结果会比较好;做之前把鸭子滚水,如此能够去除血水,最初炖出来的汤滋味会愈加的清。在汤中参加笋片,既能够去油,也能够加强美味,假如不喜好吃的话,也能够不加。此汤的重要成效是安神增智,滋阴祛风,特别对内风而至的头痛头晕,食之有益。
天麻炖鸭子的功效天麻不仅可以和鸡一起炖,还可以和鸭一起,那么天麻炖鸭子的功效有哪些呢?天麻炖鸭肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素D、维生素E、铁、铜、锌、等人体所需要的微量元素。可用于祛风除湿,消肿止痛,活血化瘀,镇静安神,清肝明目,滋阴补肾的功效。忌:津液衰少,血虚肾阴的人群都不适宜服用。在
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