1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄瓜含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄瓜,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄瓜有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄瓜的营养价值1.茄瓜的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2.茄瓜中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
3.茄瓜还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄瓜中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4.茄瓜纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄瓜即是其中方法之一。
5.茄瓜所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
茄瓜的适合体质阳虚质、特禀质体质应忌食或少食;
贴士
1、茄瓜老、嫩的鉴别:嫩茄瓜颜色发乌暗,皮薄肉松,重量少,子嫩味甜,子肉不易分离,花萼下部有一片绿白色的皮。老茄瓜颜色光亮发光滑,皮厚而紧,肉坚子实,肉子容易分离,子黄硬,重量大,有的带苦味。
2、茄瓜的质量要求:以果形均匀周正,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。
茄瓜的食用禁忌由于茄瓜味甘、滑利,而螃蟹味咸苦,两者同为寒性,同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄瓜和黑鱼搭配同食,也会导致腹泻、伤损脾胃。
茄瓜的功效与作用1.治胃癌国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。2.抗衰老茄瓜含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄
阅读:730 收藏:217 分享:14
茄瓜的选购茄瓜以果形均匀周正、老嫩适度、无裂口、腐烂、锈皮、斑点、皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。嫩茄瓜颜色发乌暗、皮薄肉松、重量少、子嫩味甜、子肉不易分离、花萼下部有一片绿白色的皮。老茄瓜颜色光亮发光滑、皮厚而紧、肉坚子实、子容易分离、子黄硬、重量大、有的带苦味。表皮皱缩、光泽黯淡的茄瓜不新
阅读:182 收藏:53 分享:0
茄瓜的营养价值茄瓜的营养价值?我国广泛实施栽种原产于南美洲安第斯山脉北麓的一种植物果实,其原名“茄瓜”,现我国各地通称为“茄瓜”。茄瓜具有高蛋白、低糖、低脂外,还富含维生素C,以及多种人体所必需的微量元素,营养价值极高,一起了解一下。低糖保健“人参果茄瓜”可食率达95%以上,具有低糖、高蛋白和富含多
阅读:1604 收藏:47 分享:17
小窍门1.炒茄瓜时加入少许米醋,可使茄瓜更清脆,即使在汤里煮煮也不会烂掉;2.下入面条后等锅沸腾后再加炒好的菜,可使面汤更浓郁。
阅读:1012 收藏:79 分享:9
对于大家来说,苦瓜和番茄都是最为常见的日常家庭蔬菜之一。而苦瓜、番茄所含的营养价值高,而且苦瓜有着脂肪杀手的美誉,而番茄也是补充维生素、番茄素,以及排毒清肠道的佳品。大厨艺小编就和大家分享几款,番茄、苦瓜所搭配的美食减肥食谱。这样的饮食减肥
阅读:1436 收藏:55 分享:75
市民每天买叶菜回家还是要注意多洗一下了。广东省农业厅最新公布的对省内蔬菜基地、批发市场和超市等的检查结果表明,在蔬菜品种中,叶菜类和豆类蔬菜的农药残留含量较普遍,最令人放心的是瓜果类,番茄、黄瓜和茄子三个品种的合格率均为100%。蔬菜合格率略高于首次检查广东省农业厅在9月份委托14家具有法定资质的农
阅读:628 收藏:136 分享:95
如果你的肠胃可以承受凉拌菜或冷汤,不妨试试这个美味的素食菜谱南瓜番茄冷汤。为贯彻简单烹调方法及新鲜天然用料的原则,这汤融和了南瓜及番茄的味道,也含胡萝卜素及茄红素,真正味道及营养两兼得。材料:南瓜3杯番茄2个洋葱半个洋芫荽1茶匙腰果奶(注)3杯水……1杯盐……1茶匙柠檬汁……数滴1、南瓜洗净,切大块
阅读:1669 收藏:76 分享:1
那就吃丝瓜吧,也是不错的选择。丝瓜又叫天丝瓜,性味甘苦,清凉微寒,降火之效不次于“苦瓜”。当令美食一点通原料:丝瓜1根,番茄2个,葱花适量,鲜汤500毫升,胡椒粉、精盐、味精少许。锅中放入熟猪油,烧至六成熟,加鲜汤,用大火烧开,放入丝瓜片、番茄片。
阅读:138 收藏:6 分享:71