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打糍粑 中秋的由来和做法
中秋，如果不愿做月饼，不妨做点糍粑。糯米糍的取材、做法都比做月饼容易，而且甜甜圆圆的很有中秋味。下面来看看中秋打糍粑的由来和制作方法。
中秋打糍粑的由来和做法
中秋打糍粑的由来
八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。糍粑是一种信物，圣洁的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。
糍粑的黏结成团，喻示着全家和睦团结；糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福；就连清早打糍粑，起得越早也代表来年丰收越大；糍粑成大小圆形，喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆；当然吃着圆圆的糍粑就自然象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安了。
中秋糍粑的制作方法
材料：糯米500g、红糖100g、黄豆粉50g、花生仁50g。
做法：
一、基础材料制作
1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质。
2、将糯米放入盆中，注入足以浸没糯米的冷水浸泡10小时。将糯米捞出沥干，放入竹篦中，如果没有竹篦，也可以直接放入铺好屉布的笼屉中。
3、大火加热蒸锅中的水，将装有糯米的竹篦放入蒸锅，用大火蒸40分钟。在蒸糯米的时候，每隔10分钟，在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。
4、趁热将蒸好的糯米倒入大盆中，用饭勺翻拌碾压。压糯米是个需要时间和体力的工作，要一边翻一边压，反复将糯米饭捣烂成团，米团会变得非常黏，并且完全没有米粒。
5、制成基础糍粑米团。用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干。
二、配料制作
1、将花生仁放入炒锅，用微火加热，一边烘焙一边翻炒直至花生表皮的红衣开始脱落，花生仁颜色变黄。
2、将花生表皮红衣搓掉，把花生仁放入粉碎机打成花生粉，花生粉不需要非常细腻，粗糙一些也可以。
3、黄豆粉放入干净炒锅，用微火加热炒锅，同时不停地翻炒直至黄豆粉发黄变色。
4、花生粉和黄豆粉放入大碗中，混合均匀备用。
5、红糖放入小煮锅，加入少许热水搅拌均匀。用微火加热小煮锅，直至红糖水变得黏稠。
三、最后塑性
1、在处理糍粑之前将手在水中浸湿，可以防止糍粑粘手。
2、在案板上涂抹一层食物油。取一块基础糍粑米团放在案板上，揉搓片刻。
3、将基础糍粑米团团成团，用双手揪成乒乓球大小的小份。将小糍粑团放在手心中，搓成球形。
4、搓好的糍粑小团放在混合粉中，沾满粉末后放入盘中。上桌前在糍粑团上淋上红糖糖浆。
中秋打糍粑的由来和做法
中秋，如果不愿做月饼，不妨做点糍粑。中秋打糍粑的由来和做法中秋打糍粑的由来八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。糍粑是一种信物，圣洁的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。中秋糍粑的制作方法材料：糯米500g、红糖100g、黄豆粉50g、花生仁50g。
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打糍粑是什么意思
打糍粑是中国春节庆祝的一个民间风俗，流行于中国南方地区，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。糍粑也称年糕，在过年的时候制作食用，过年前制作糍粑是农村上千年流传下来的习俗，具有浓厚的乡村风味，打糍粑活动成为大家过年前的一项重要准备活动。糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成，手工打糍粑
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油糯米糍粑粑怎么做,油糯米糍粑粑做法大全
食材糯米粉150g玉米粉50g白糖25g食用油适量怎么揉糯米面粉将糯米粉、玉米粉混合在一起，然后撒上白糖倒入凉水，我们先用筷子搅拌，边拌拌边放水。使糯米粉成很多颗粒状，然后我们用手使劲揉揉到盆里没有多余的颗粒，粉表面光滑，再放置几分钟开始做糍粑粑了首先用手取一点糯米团揉成圆形在用另一只手放在糯米团上合起来使劲按，把糯米团按成圆饼这个时候我们就开始准备炼油了，油烧热把做好的糯米圆饼慢慢放锅里，不然油会溅身上来的。药炸到外酥里香就要慢慢炸，一面一面的炸，勤翻饼身油炸至浮起后，再炸2分钟，两面颜色变黄，取出即成
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年糕和糍粑的区别 糍粑是年糕吗
年糕和糍粑的区别年糕和糍粑都是糯米做的，他们的区别主要体现在：1、做法年糕是直接用生的米，用石磨磨成粉，或直接用糯米粉和水后静置，然后蒸熟，做成形状后可炸或蒸。年糕是北方流行的美食，临近春节，农历十二月25日、26日起，家家户户习惯开始忙着蒸年糕，以备年节食用。打糍粑是中国南方各地的春节风俗。
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艾草糍粑的做法,如何做艾草糍粑
艾草，是一种多年生草本植物，分布于亚洲及欧洲地区。一般用于针灸术的灸。所谓针灸其实分成两个部分。针就是拿针刺穴道，而灸就是拿艾草点燃之后去熏、烫穴道，穴道受热固然有刺激
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炸糍粑怎么炸不会爆开？糍粑什么馅最好吃
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糍粑可以用微波炉加热吗？糍粑要蒸多久才熟？
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打糍粑糯米蒸多长时间
20-30分钟。糍粑是由糯米为原材料制成的，速冻后的糍粑在蒸之前要记得先放置在常温的状态下进行解冻，否则蒸了很容易造成糯米夹生。煮糯米饭要放多少水蒸糯米饭要放的水不能太多，正常情况下，要比普通大米放的水略少一点。生活中很多人喜欢用手指头测量，大概就是一个指甲盖的高度，一般一厘米左右。糯米具有很强的黏
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打糍粑糯米泡几个小时
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糍粑有一点霉点洗干净能吃吗 糍粑发霉了怎么处理
糍粑是很多地方的美食之一，一次性做多了没保存好是容易导致发霉的。那么，糍粑有一点霉点洗干净能吃吗？糍粑表面如果霉变的部位比较少可以将糍粑用热水洗净或者削掉霉变的部位。糍粑可以冷冻保存，用保鲜膜裹住放进去即可，不会变质。
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