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法式蘑菇浓汤 的材料和做法
吃货们的欢喜就是出现了类似西红柿蛋汤、排骨汤、法式蘑菇汤等等一系列的汤类。在乡下，人们见面之间都会亲切的打招呼，喝汤了没有，可以看出汤类已经是人们餐桌上的必备品。下面我们来介绍一下法式蘑菇汤的做法!
吃蘑菇的五点注意
蘑菇给人体提供了大量的营养，增强了人体抵抗疾病的能力。但我们似乎并不太清楚蘑菇到底含有哪些营养成分，我们常抱的态度是“青菜萝卜，各有所爱”，这使我们不能更好地利用它们的价值。因此，我们提倡“蘑菇蘑菇，我们都爱”，这样才能更好地增进健康!
蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运，增加食物的营养效率。
蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。
蘑菇含有多种维生素，尤其对人体摄取维生素D、维生素A起着非常重要的作用。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
在超市或商场里出售的蘑菇有时会用水浸泡以保证质量。这样浸泡在水中的蘑菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的蘑菇。
有的消费者买回蘑菇后，习惯于储藏在冰箱里，觉得低温能更好地保证质量。其实，正确的方法应该是将新鲜蘑菇放在阴凉处保存。
金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，可以预防肝病及胃、肠道溃疡，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选食品。
饮食注意：金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
香菇不但美容养颜，还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并增强人体抵抗力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。
饮食注意：发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上选食品。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
饮食注意：草菇适于做汤或素炒。无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。猴头菇能提高人体免疫功能，对消化道肿瘤患者大有裨益。猴头菌对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等均有医疗作用。
饮食注意：烹饪时要使猴头菇软烂如豆腐，其营养成分才能完全析出。
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力，对肿瘤细胞有很强的抑制作用。常吃平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用，可预防老年心血管疾病和肥胖症，有利于防止血管硬化。平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。
饮食注意：平菇要挑选比较干燥的。
法式蘑菇浓汤的材料和做法
原料：
主角蘑菇(白口蘑和黑冬菇的比例是白3/黑1)、黄油(安佳的品牌比较好)、奶油(就用雀巢的淡奶油就行)、面粉、洋葱。
做法
第一步，炒面酱(黄油炒面);
找一个厚底汤锅座在火上(薄的锅容易糊底)，将100克黄油在锅中融化后加入120克面粉，把面粉炒熟炒香，炒面的同时，小心别溅到身上，因为这时候油面的温度会很高)，加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩)，在加水的同时，用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀，但随着锅内温度的不断上升，面酱汤就会越煮越稠。
第二步，炒蘑菇;
锅里加少许黄油，炒洋葱碎和蘑菇，炒熟后倒入面酱汤中，一起煮。
第三步，加奶油;
待蘑菇面酱汤开锅后，放一点点鸡粉(蘑菇不吃盐)和白胡椒粉，调好口，加入100克奶油(那位说了，我就爱吃奶油，多放点行不行。答:您可以直接对着嘴干喝)。开锅就算好了。
这是一道鲜美而又鲜为人知的法国汤，鲜美因为汤在烹饪后期加入了生蛋黄浆，汤味浓郁，蘑菇爽滑，和法国餐桌上常见的奶油浓汤和清汤完全不同。这种小蘑菇只在欧洲6月中下旬和9月中生长，生长周期不长，喜湿润，可食部分只有菌伞部分，菌杆嚼如枯草，不能食用。虽然市面上有干货出售，但鲜味不足，嚼后带渣，只能用来做奶油浓汤。
蘑菇口感爽滑，味道与中国的鲜香菇相似，或者更清淡一些。中国一年四季均生长着金针菇，白玉菇，蟹味菇，这些蘑菇气味清香，完全可以尝试这种烹饪方法。这个汤因为操作手法的限制，上桌时的温度在30度左右，不必担忧喝汤时汗如雨下，非常适合在夏天享用。
法式黑菌蘑菇汤
做法
1.将干冬菇和草菇略为煎炒，然后加清汤一起煮。注意不要加太多清汤，以控制汤的粘稠度。
2.见汤色渐深时可加入忌廉，使汤更爽滑。
3.同时用水煮黑菌，最后切薄片铺上汤面。
人体是非常怪异的东西，他总是在要着些什么，他必须通过吃喝来满足自身的需求，来让自己更加强壮，更加有力，而蘑菇中有人体必须的氨基酸，多糖体化合物，所以说有事没事多喝点汤，多补充补充，赶快行动吧，自己做一份汤，为心爱的他做吧!
不同蘑菇的烹调方法
香菇：质脆味鲜，味道较重，适合红烧、油焖或清蒸，比如在热油里放入葱姜，与肉类拌炒成菜，或在清蒸鱼里作配菜垫底等。
草菇：主要用来爆炒，在爆炒过程中，草菇中的维生素C会不容易被破坏，而且吃起来口感脆嫩，草菇还适于做汤或素炒。
金针菇：味道鲜美，质地软嫩，是拌凉菜和火锅涮料的首选，不过脾胃虚寒者不宜多吃。
口蘑：味道较清淡，煲汤和清炒皆可，由于烹调时会出水，煲汤水量不宜多，清炒时要勾一下芡。
茶树菇、杏鲍菇和秀珍菇：前者质地爽脆无比，后两种比较清甜，三者都适合炒制，茶树菇的干制品还可用来煲汤。
猴头菇：有鲜食和干制品之分，新鲜的猴头菇宜用高温、旺火烧煮，不过应以清炒、清炖或清蒸为主，才不失菇类的原汁原味;猴头菇的干制品用水泡发后，可用于炖汤。
蘑菇的基本介绍
蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。蘑菇有药食作用。
中国的毒蘑菇(毒菌)种类多，分布广泛，资源丰富。在广大山区农村和乡镇，误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍，几乎每年都有严重中毒致死的报告，曾经被作为多发性食物中毒的原因之一。如何鉴别有毒蘑菇与可食用蘑菇呢?
1.从颜色上看，有毒的蘑菇的颜色鲜艳，常呈红、绿、黄色，菇中央呈突起伏，菌伞常带有杂色斑点，表面有丝状物或小块的残渣或鳞片。而无毒蘑菇一般颜色不鲜艳，菇盖较平，伞面光滑。
2.从分泌物上看，有毒蘑菇的菇的盖或受伤部位，常分泌出粘稠浓厚液体，有赤褐色法，有辛辣等异味，菇盖撕裂后容易变色。而无毒蘑菇一般较为干燥，折断后分泌出的液体为白色，有特殊香味，菇盖撕裂后一般不变色。 有毒蘑菇的伞柄上菇轮，且容易折断，下部有菇托根部生有囊胞，伞柄很难用 手撕开。而无毒蘑菇的伞柄上无菇轮，下部无菇托，伞柄易用手撕开。
3.用化学法鉴别，有毒蘑菇挤出的乳法，涂在纸上，干后滴一滴浓盐酸，20分钟后呈蓝色或立即变红，30分钟后变蓝。
4.另外，菇奇形怪状的，如杆茎细长或粗长，菇面厚实硬板，象喇叭，象人头， 象雨伞等。即使色泽正常，也多属有毒蘑菇。
如何辨别毒蘑菇
1、对照法：
借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册，逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法。选购提醒：为了卖相好、延长“保鲜期”，不法商贩竟用荧光增白剂泡制蘑菇。
2、看形状：
毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)。无毒蘑菇很少有菌环。
3、观颜色：
毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。4、闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。
5、看分泌物：
将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
6、如果没有把握确定蘑菇是无毒的，千万不要食用，如果不慎误食了有毒蘑菇，应及时采取催吐、洗胃、导泻等有效措施进行处理，并及时送医院诊治。
法式蘑菇浓汤的材料和做法
吃货们的欢喜就是出现了类似西红柿蛋汤、排骨汤、法式蘑菇汤等等一系列的汤类。下面我们来介绍一下法式蘑菇汤的做法!研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。法式蘑菇浓汤的材料和做法原料：主角蘑菇、黄油、奶油、面粉、洋葱。法式黑菌蘑菇汤做法1.将干冬菇和草菇略为煎炒，然后加清汤一起煮。蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇有药食作用。
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法式蘑菇浓汤如何做
接下来学习啦小编给你推荐法式奶油蘑菇汤的4种好吃做法。法式奶油蘑菇汤的好吃做法3材料少许橄榄油炒制面粉，口蘑切丁(家里没有口蘑，我用了香菇，这就是为什么汤里有深色的星星点点。只要参与者停止食用蘑菇，这两项血生化指标就会回升。
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西式蘑菇浓汤做法有哪些呢
所以我们也可以看到大街小巷的西餐厅越开越多，而很多朋友都比较喜爱西式蘑菇浓汤。因此他们都想清楚的知道，西式蘑菇浓汤做法有哪些呢？想必大家去西餐厅都有点过奶油蘑菇浓汤的，西餐里很受欢迎的一款汤。以上几段文字内容就为我们详细地介绍了西式蘑菇浓汤做法，在此我衷心希望广大朋友们能够认真阅读上面的内容，这样心中对于这些做法才有更深刻的了解和更熟练的掌握。
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西式蘑菇浓汤的用料和做法步骤
西式蘑菇浓汤的用料和做法步骤想必大家去西餐厅都有点过奶油蘑菇浓汤的，西餐里很受欢迎的一款汤。以上几段文字内容就为我们详细地介绍了西式蘑菇浓汤做法，在此我衷心希望广大朋友们能够认真阅读上面的内容，这样心中对于这些做法才有更深刻的了解和更熟练的掌握。而蘑菇中还富含丰富的钾离子，所以肾病患者也不宜过多食用。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
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蘑菇浓汤的做法有哪些？
蘑菇浓汤美味的口感以及营养价值深受人们的喜爱，加上各种食材都可以与之搭配，所以在日常饮食上也是经常会吃得到的，例如青菜蘑菇汤、三菇蘑菇汤，或者是蛋花蘑菇汤都是家常做法。青菜、口蘑、金针菇各适量。香菇，金针菇，平菇，高汤，姜丝，胡椒粉，盐，香油各适量。土豆一个，蘑菇2个。蘑菇剁碎，待用。待水开以后放蘑菇碎粒。
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蛤蜊蘑菇浓汤的材料和做法步骤
蛤蜊蘑菇浓汤，海鲜味足，而且具有浓浓的西餐风情，很多人都喜欢吃，但是你们知道蛤蜊蘑菇浓汤的做法吗?要是不知道还是让小编来告诉你们吧。蛤蜊蘑菇浓汤的材料和做法步骤蛤蜊蘑菇浓汤的用料制作蛤蜊蘑菇浓汤时需要十个蛤蜊五个蘑菇工，另外还需要少量的西兰花和奶油浓汤粉以及少量的黄油和蒜蓉。最后还要准备一小块洋葱
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