瓜螺的营养价值瓜螺的做法

瓜螺的营养价值

1、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

2、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

3、健脾和胃：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

4、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

5、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

6、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

7、通血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。

瓜螺的做法

1、选料：选体大壳雹腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的瓜螺为加工原料。以仲夏前后，瓜螺格外脆嫩肥满时，为采捕、加工的黄金季节。

2、盐浸：将选好的瓜螺放入桶中，加20%--23%的盐水(波美度为24)，迅速搅拌均匀，直至产生泡沫为止。然后，静置3小时--4小时。

3、冲洗：将盐水浸泡过的瓜螺捞起，摊放在筛上，用清水冲洗干净，并稍干燥。

4、腌制：洗净的瓜螺再放入桶中，加入20%--22%的盐水，搅拌均匀。第二天，盖上竹帘，压上石头，不使瓜螺从盐水中浮起。腌制时间约半个月左右。

5、分级：将腌制好的瓜螺从桶中捞起，按规格分级，分别装入不同的坛、罐中。每个坛、罐不能装得太满，以便加卤。

6、制卤：将腌制瓜螺的盐水倒入锅中，加适量茴香、桂皮、姜片等，煮沸10分钟，经冷却、过滤，即为卤汁。

7、加料：向泥螺坛、罐中加入卤汁至淹没瓜螺，并加入瓜螺重量5%的黄酒。

8、密封：将加料后的瓜螺坛、罐密封好，存放10天，即成品，就可以贮存或者出售了。

瓜螺的营养价值瓜螺的做法

瓜螺的营养价值瓜螺的做法瓜螺的营养价值1、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。瓜螺的做法1、选料：选体大壳雹腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的瓜螺为加工原料。

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瓜螺的清洗方法-食用瓜螺的注意事项

瓜螺的清洗方法-食用瓜螺的注意事项瓜螺的清洗方法用筷子将瓜螺与盆底隔开，因为瓜螺的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的瓜螺再吸进来的水又是干净的。不能与啤酒、红葡萄酒同食食用瓜螺饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。瓜螺的做法1、选料：选体大壳雹腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的瓜螺为加工原料。

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瓜螺的清洗方法

为涡螺科动物瓜螺的肉。瓜螺的清洗方法用筷子将瓜螺与盆底隔开，因为瓜螺的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的瓜螺再吸进来的水又是干净的。对花螺这类海鲜过敏的人忌食。

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食用瓜螺的注意事项

食用瓜螺的注意事项不能与寒凉食物同食瓜螺本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。不能与啤酒、红葡萄酒同食食用瓜螺饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。

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