叶结鱼 吃的好处

叶结鱼也叫灯鱼或者红尾勾，是中国广西地区的特产鱼类，它含有大量蛋白质和多种营养成分，适合人类食用。其实叶结鱼除了可以为人体提供营养成分以外，还有出色的食疗功效，接下来我就带大家看看叶结鱼的食疗功效有哪些。

夏季给宝宝做点鱼肉粥

1、宝宝夏季饮食宜多样化，新鲜的鱼、肉、鸡蛋、猪肝等，都是应该吃的，可做成粥，这样既便于宝宝消化，又可以补充其营养。饮食不宜过于清淡，夏日炎炎家长怕孩子上火，往往只给宝宝吃些清淡饮食，实际上这样做并不好，因为宝宝正处于生长发育期，对营养的需求量较大，过于清淡的饮食，会导致孩子出现营养障碍。

2、夏季天气炎热宝宝出汗较多时、容易出现电解质紊乱，因此应及时喂些淡盐凉开水。平时多喝白开水让宝宝补充水分，但不宜多喝各种饮料，如汽水、果汁、可乐等，由于含有较多的糖分，宝宝过多摄入，会影响其食欲和消化功能，而且多糖分也会使宝宝发胖。

3、夏季可让宝宝多吃些瓜果和蔬菜，以补充其维生素，因为宝宝生长发育需要大量的维生素。但应注意不宜和凉菜同时让宝宝吃得过多，其次夏季食物中的细菌特别容易滋生，因此应特别注意不要让宝宝吃变质的食物，这样宝宝容易患急性肠炎，出现消化功能紊乱，甚至会出现发烧、腹痛和腹泻等症状。如出现以上情况应及时送宝宝就医。

吃叶结鱼的好处

1、叶结鱼能治胃酸呕吐

叶结鱼对人类的胃酸呕吐有很好的治疗功效，平时治疗时可以把叶结鱼一条洗净，切块，焯水以后入汤锅，加入两百克的白萝卜块和两克桔梗，再加入适量的清水一起炖煮，炖好以后取出吃鱼喝汤，就能让胃酸和呕吐的症状很快好转。

2、叶结鱼能治阴虚和小便不利

叶结鱼对人类的阴虚以及小便不利也有很好的治疗功效，平时治疗时可以把取叶结鱼片两百克，何首乌二克，知母二克和火麻仁二克，一起入锅加清水煮制成汤，连续食用七到十天，阴虚和小便不利的症状就能明显减轻。

3、叶结鱼能治咳嗽气喘

叶结鱼对人类的咳嗽和气喘也有很好的治疗功效，平时治疗时可以把叶结鱼取下鱼肉入锅蒸熟，然后再取出搓成片状，与款冬花三克，百合二十克一起入汤锅，加清水煮制成浓汤，然后取出食用，每天食用一次，连用七天治疗效果明显。

吃鱼肉有利于减肥

食品中的油有很多种类，大致可分为鱼类中富合的EPA，牛肉中富含的油酸，植物油中富含的亚油酸这三个种类。因其构造各有差异，所以对身体的影响也就有所不同。而其对各类肥胖的作用，也各有不同。

脂肪组织中，有一种专门生成脂肪细胞的芽，叫做纤维细胞，在纤维芽细胞加一些胰岛素，就可以发现它会逐渐发育成脂肪细胞。这里我们把各种脂肪加在一起，观察一下能培育出多少细胞。

于是，我们发现，当加入EPA或与其同类的DHA、油脂酸时，就会阻碍脂肪细胞的成长;而加入油酸或亚油酸时，就不会有这种作用。

再进一步的动物实验中，我们证实了鱼油中的脂肪可以防止脂肪细胞的增殖。给雌性老鼠喂食花生油(有增加脂肪细胞的作用)，同时给一部分老鼠喂食鱼油，其结果表明，鱼油的脂肪细胞数量增加较少。

以上实验证明，鱼类所含的脂肪，能防止脂肪细胞增殖型肥胖。

当然，不能说不吃肉光吃鱼就会瘦下来，减肥的基本方法就是保证营养均衡、适量减少淀粉和油类中热量的摄入，养成每天在固定的时间吃饭的习惯。

但是，要实现这种自我管理需要很强的意志，坚持到底是很 难的。为尽量使身体瘦下来，在那些有肥胖遗传倾向的家庭，可以多吃一些沙丁鱼、始鱼、秋刀鱼或EPA、DHA合量丰富的青背鱼。

吃鱼好处有多多多

1.鱼肉

鱼肉具有营养丰富、口感好和易于消化吸收等优点。研究发现，鱼肉中富含多种维生素(如维生素A、维生素D和B族维生素等)、酶类、矿物质(如钙、磷、钾、碘、锌、硒等)、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分。

鱼肉可分为暗色鱼肉和白色鱼肉两种。暗色鱼肉中含有的营养物质较多，味道较腥。白色鱼肉中含有的营养物质相对较少，但腥味较轻。

2.鱼脑

鱼脑中含有丰富的多不饱和脂肪酸和磷脂类物质，这些物质有助于婴儿大脑的发育，并具有辅助治疗老年痴呆症的作用。但鱼脑中也含有较多的胆固醇，因此不宜多吃。

3.鱼眼

鱼眼中含有丰富的维生素B1及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质可增强人的记忆力和思维能力，降低人体内胆固醇的含量。因此，经常用脑的人可常吃鱼眼。

4.鱼鳔(即鱼肚)

鱼鳔是一种理想的高蛋白低脂肪食品。早在1600多年前的《齐民要术》中就有关于鱼鳔的记载。该书中称鱼鳔是与燕窝、鱼翅齐名的高营养食品。

现代研究发现，鱼鳔中含有丰富的大分子胶原蛋白，该物质具有改善人体组织细胞营养状况、促进人体生长发育、延缓皮肤老化的功效。用鱼鳔制成的菜肴口感滑润、细腻。

5.鱼骨

鱼骨中含有丰富的钙质，具有防治骨质疏松的作用。因此处于生长期的青少年和骨骼开始老化的中老年人应多吃鱼骨。另外，很多人都因为不会烹制鱼骨而将其扔掉。其实，鱼骨的烹制方法有很多。例如，可以将鱼骨晒干、碾碎后，和肉馅一起做成丸子食用。也可以在炖鱼时多放一点醋，并使用高压锅进行炖煮，这样可使鱼骨软化，直接食用。

6.鱼鳞

鱼鳞中含有丰富的胆碱、蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂及钙、硫等矿物质。胆碱具有增强记忆力的作用。卵磷脂具有保护肝脏、促进神经和大脑发育的作用。

不饱和脂肪酸具有防治动脉粥样硬化、高胆固醇血症、高血压及心脏病的作用。因此，常吃鱼鳞对健康是很有益处的。人们可将鱼鳞用小火熬成鱼鳞冻食用，也可做成汤食用。

几款鱼肉减肥大餐

柠檬鲭鱼刺身

材料(2-3人份)：鲭鱼刺身150克、洋葱1/3个、柠檬1/6、亚麻仁油适量、盐和黑胡椒粉少许、葱花适量。

将罐头中的鲭鱼进一步切成薄片后放在碟子上，洋葱切丝铺在鱼肉上，撒上葱花，吃的时候挤点柠檬汁即可

萝卜丝拌油甘鱼

材料(2人份)：油甘鱼刺身70克、醋2勺、砂糖1茶匙、盐1克、胡萝卜20克、白萝卜200克。

将油甘鱼切丝，用醋、砂糖、盐腌10分钟，胡萝卜和白萝卜也同样切丝，然后放点盐去掉水分，将鱼和萝卜的水分隔掉后混合即可。

油甘鱼拌饭

材料(2人份)：油甘鱼70克、紫苏叶2片、醋4勺、砂糖3茶匙、盐2克、米饭300克、白芝麻1茶匙、酸姜片20克。

首先将油甘鱼用2勺醋、1茶匙砂糖和1克盐腌10分钟，紫苏叶用手撕成小片，将剩下的砂糖和盐溶解在醋里，导入煮好的米饭中放于常温中冷却后，将油甘鱼和紫苏、切丝的醋姜片、白芝麻混合即可。

果香烫油甘鱼

材料(4人份)：白萝卜400克、盐1茶匙、葱花适量、柑橘类果汁和柚子适量、豆腐300克、油甘鱼160克。

将白萝卜磨碎，剩下的汁液备用，在火锅中放入1升的水煮沸，加入白萝卜汁和盐调味后，再根据个人口味放入适量的柚子切片和柑橘类果汁。然后用来汤干鱼片 ，将白萝卜碎和葱花放在酱油里，就着油甘鱼吃。