芹菜不仅营养价值高,而且好搭配,口感还非常的鲜脆,是大多家庭偏爱的蔬菜之一。而且芹菜的做法多种多样,这里先给大家介绍其中几种吧!
一、芹菜叶子拌木耳
材料:芹菜叶,黑木耳,白芝麻(熟),盐,花椒油,香油。
具体做法:
1、 将芹菜叶洗净,放入加了盐的沸水里轻焯一下,捞出沥干水分,切成小段备用;
2、 将泡发好的黑木耳剔除根部,用清水反复冲洗干净,然后过沸水焯熟,过凉水后沥干水分,切成细丝;
3、 将上述材料与白芝麻一起放入调理盆,加入适量的盐、花椒油和香油,混合均匀,渍上片刻,即可盛盘食用了。
二、粉蒸芹菜叶
材料:芹菜叶,面粉,生抽,盐,白糖,醋,辣椒油,香油,凉白开水。
具体做法:
1、洗净的芹菜叶放入大碗中,取一些面粉,撒在叶子上,然后用筷子拌一下叶子,使叶子上都均匀地沾上一层薄薄的面粉。
2、在锅内倒入适量的水,上锅蒸5~6分钟即可
3、蒸的时候调个汁:把生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、香油,倒入碗中搅匀,再加少许凉开水拌匀即可。
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