大叶芹是芹菜中的一种,因为其叶子较大茎比较细而被人们称为大叶芹,也有些地方把它叫做山芹,这种菜具有降血压保健作用,另外大叶芹中还有大量的级生素以及植物纤维,人们食用它有许多好处,只是有些人不知道大叶芹如何做好吃,使得食用大叶芹的机会也就很少,那么大叶芹如何做好吃?下面为大家简单的介绍一下。
圆白菜含有丰富的β胡萝卜素、维生素C,都是抗氧化剂,是美肤的重要法宝;芹菜健胃顺肠,助于消化,对下半身浮肿、修饰腿部曲线有至关重要的作用。
像T型台上的模特一样,潇洒自如在众目睽睽之下,扭动着纤细的腰肢、修长的双腿去“度量”百味的人生,挥洒青春的朝气,书写黄昏的童话……
准备工作:圆白菜两片、芹菜3根、米醋半勺、砂糖少许、盐少许。去除圆白菜的硬芯,切成细丝,芹菜切成小段备用。
做法:将切好的圆白菜和芹菜放入容器内,淋上搅拌过的米醋即可。
专家说法:圆白菜含有丰富的β胡萝卜素、维生素C、钾、钙。一杯圆白菜含钙量相当于半杯牛奶的钙含量。β胡萝卜素及维生素C都是抗氧化剂,是美肤的重要法宝;钙是强健骨骼的“最佳搭档”;芹菜健胃顺肠,助于消化,对下半身浮肿、修饰腿部曲线有至关重要的作用。
专家提醒:夜晚降临时,千万不要狂吃淀粉食物,因为它会囤积在体内,使下半身发胖、腿部变粗。多吃些绿色蔬菜,没多久,你便会觉得“轻松”许多。
大叶芹炒百合
1、用料:大叶芹四百克,百合五十克,淀粉、味精、盐、食用油、生抽各少许。
2、把大叶芹去掉叶子后切成斜的片状,然后在锅中放水把大叶芹放在沸水焯熟后捞出备用。
3、把百合去掉最外层的老硬皮,再用手把它分成一瓣瓣的样子,最中间的绿色芯状物去掉不要,不然菜会有苦味出现。
4、把锅中放油,烧到七成热时把百合放入翻炒,过一会倒入焯好的大叶芹,再把淀粉中加入少量水制成芡收汗,然后加入生抽和盐,进么翻炒,两分钟后出锅就可以。
大叶芹蛋饼
1、用料:大叶芹两百克,鸡蛋四个,面粉适量,盐和食用油适量。
2 把大叶芹清洗干净,连用叶子一起用刀剁碎,收入碗中,把鸡蛋也磕开到碗中,再用筷子搅拌。
3、在搅拌好的鸡蛋液中加入少量的面粉,制成稠一些的蛋液,然后在锅不放油后倒入摊成饼的样子进行煎制就可以。
钙质是生理机能重要元素人体不可或缺
钙是人体必需的矿物质,幼童、成人及老年人,每个时期都需要钙质来触发体内系统运行,如免疫、神经、循环、消化、内分泌等,钙质肩负着重要的生理机能元素,是健康不可或缺的重要元素。
心臟跳动、骨骼形成、肌肉收缩、神经运动,都需要有钙质的介入,随着年龄增长,钙化速度与骨钙游离到血液中形成血钙的速度会有所差异。婴幼儿、青春期的钙化速度快,因此可储存骨本;但成年人的钙化和形成血钙的速度差不多;老年人则是钙化速度比形成血钙的速度慢,导致骨质流失快。
避免骨质疏鬆1日应摄取钙1500毫克
当钙化与形成血钙的机制不平衡,就可能形成高血压、动脉硬化、煺化性关节炎、骨质疏鬆症、神经煺化疾病等,因此,钙质的补充甚为重要。卫生署「国人膳食营养素参考摄取量」建议成人或怀孕授乳妇女,每日钙质应摄取1000毫克,若要预防因年龄导致的骨质疏鬆问题,建议可增加到1500毫克。
奶製品以外芹菜补钙既有效又健康
一般人对补钙食物,印象多停留在奶製品或鱼类,但对于有乳糖不适症或素食者而言这些食物是不能吃的。中医师彭温雅指出,可选择芹菜来补充钙质,芹菜主要营养成分有维生素B、C、K、膳食纤维,钙、镁、铁,其钙含量为每100公克约含65克的钙。
因此,不能饮用奶製品或吃素者,可选择将芹菜纳入日常饮食中。芹菜可生吃或加蜂蜜打果汁喝,都是不错的食用方式,若是吃荤者可考虑将芹菜入菜,跟鸡肉一起料理既简便又口感佳,下列为参考食谱作法:
【芹菜炒鸡肉】:
材料:芹菜半把、洋葱半颗、番茄半颗、鸡胸肉1份、酱油适量、黑胡椒少许、太白粉1小匙。
作法:
1.鸡胸肉用调味料腌5分鐘。
3.鸡肉先下锅,7分熟后可先呈盘备着。
4.先下洋葱快炒至7分熟,加入芹菜段炒2分鐘,再加入番茄和一些热水。
5.闷锅3分鐘后倒入鸡肉,加进盐巴快炒后完成。
【保健小叮咛】:
因芹菜含有大量的钾、钙、磷等矿物质,钾对肾臟病患者会造成身体负担,因此,肾臟功能不良的洗肾患者不宜食用。另外,芹菜性凉,富含膳食纤维,适量摄取即可,否则吃多容易导致腹泻。
1.平肝降压
菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成,从而有杀精作用,会减少精子数量和质量。
营养学家不断的提出要多吃粗纤维食物,芹菜是其中的佼佼者,也是很多人餐桌上的常客,但是,你知道吗,芹菜对男性来说,还有一个致命的危害就是它有可能杀死你的精子!
民间广为流传的芹菜能提高男性性功能的说法是不科学的,芹菜不但不能“助性”,而且多吃还会杀伤精子,对男性来说还是少吃为妙!
男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成,从而有杀精作用,会减少精子数量和质量。据报道,国外有医生经过实验发现,健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后,精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度,这种情况在停至食用芹菜后几个月又会恢复正常。
但我们也不能因此否认芹菜的营养价值,专家指出,芹菜是种营养丰富,具有一定保健作 和药用价值的蔬菜。据测定,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。芹菜叶茎含有芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,有降压、利尿、健脾、增强食欲的作用,还可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、月经不调和痛风的食疗食材。
大人们食用它有许多好处,只是有些人不知道大叶芹如何做好吃,使得食用大叶芹的机会也就很少,今天我把大叶芹的食用方法大全写出来,让大家看过就知道大叶芹如何做好吃了。大叶芹的做法大全大叶芹炒百合1、用料:大叶芹四百克,百合五十克,淀粉、味精、盐、食用油、生抽各少许。为伞形科大叶芹属植物。
制法:将芹菜带叶洗净,以沸水烫2分钟,切碎,榨汁;将葡萄洗净榨汁,与芹菜汁对匀装入杯中备用。
但是吃芹菜大家一般都会将叶子给直接扔掉,其实吃芹菜的时候不要扔掉芹菜叶子,常吃芹菜叶子好处很多。另外芹菜叶还能抑制精子排出,所以备孕的男性是不可过量吃的。
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