糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果。此外,它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明,说糯米是"补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利,则中(指人体胃部)自温,力便亦坚实;温能养气,气顺则身自多热,脾肺虚寒者宜之。"
冬季不同病症的人吃糯米主要有以下几种方法:由阳虚导致的胃部隐痛,可用糯米、红枣适量煮粥食用;若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力,可用糯米、莲子、大枣、山药一起煮粥,熟后加适量白糖食用;由脾胃虚导致的腹泻、消化不良,可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用。
由于糯米黏滞、难于消化,所以吃时一定要注意适量,儿童最好别吃。
其实木糯米是很适合女性的养颜美容产品,建议女性朋友想要保持青春美丽的话,就可以尝试吃三餐中加上一些糯米的配料,相信一段时间后就能够养出好气色来。
糯米又称江米,糯稻谷加工成的大米,分籼糯米和粳糯米两种。籼糯米的米粒一般呈长椭圆形或细长形,乳白色,不透明,也有呈半透明状的(俗称阴糯),粘性大;粳糯米的米粒一般呈椭圆形,乳白色,不透明,也有呈半透明状的(俗称阴糯),粘性大。一般用以酿酒和制作各种糕点食品。南方多数地区用糯米酿制黄酒、甜酒,已有悠久历史,年消耗量很大。在糕点食品方面,如用粽叶将糯米包制作凉糕(江米糕)、切糕、年糕、麻球、雪球以及汤团(汤圆、元宵)等,花色品种繁多。淀粉中的支链淀粉几乎占100%,而籼米、粳米的淀粉中或不含支链淀粉或含量甚少,因此粘性有很大的差别。加工时,根据糯米精度要求进行选料,精度越高,要求原料质量越好。商品质量执行国家标准(GBl354-86)规定的各项指标,籼糯米与早籼米相同,粳糯米除碎米总量为20%外,其余与早粳米相同。
原料:糯米、小枣
制作方法:将糯米洗净,用凉水浸半小时,净水后,上笼用旺火蒸一个小时后,放入盆中,浇上开水,顺一个方向搅拌。
待米与水融合后,再蒸半小时,仍放入盆中搅拌成粘稠状的糯米团,接着再蒸10分钟取出,饧12小时 小枣洗净煮熟,上笼蒸半小时,取出后晾凉待用。
把糯米团分成相等的三块,蘸凉开水,逐块按揉光润,拍按成方块 在第一块糯米团上铺上五分之二的小枣,盖上第二块糯米团,接着在第二块上铺同样多的小枣,再盖上第三块糯米团,再将余下的小枣全都摆在面上 将糕用湿布盖严,挤成约三寸厚时,揭去湿布,切成菱形小块,即可食用
糯米半斤,鸡蛋2个,五花肉1.5两,盐,当模具用的饭盒子
1.糯米洗净,冷水浸至泡发;鸡蛋打成蛋液;五花肉切成1厘米见方的丁。
2.先把糯米在蒸锅里蒸熟,摊在一大盆里晾凉。
3.把蛋液、五花肉丁、盐同糯米拌匀,拌匀后静置片刻(让糯米充分入味变黏)。
4.将拌好的糯米装进饭盒子里(在盒子四周与底抹上薄薄一层猪油)。
5.放一层糯米,压紧一层。(一定要压实)
6.蒙上保鲜膜,再次放到蒸锅里旺火蒸熟。
7.熟后趁热倒扣饭盒子,糯米子糕便掉出模具。
8.等糯米子糕放凉后切成片,即可食用。(热切易碎)
小诀窍
吃不完的糯米子糕,放到冰箱里冷藏,吃时再蒸热。 糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。 糯米不宜于鸡肉同食。
江米条主要是将麦芽糖倒入水中混合熬制,然后包裹糯米粉的一种小零食,在表层混合白砂糖,使得食品更加的美味可口。江米条是一种高糖食品,热量很高,需要控制食入量。
江米条的热量?江米条是高糖高热量的食品,不要一次吃太多。江米条:就是将麦芽糖倒入水中混合,倒入锅中烧开;糖水沸腾后,倒入2/3的糯米粉,和均匀; 离火,再加入剩余的1/3生糯米粉,和成面团;将面团擀成厚片,切成约1厘米宽的长条,分别搓成约筷子粗的圆棍,再切成小段; 准备炸:在锅中放置一个漏勺可防沾连; 小面条凉油下锅,随着油温慢慢升高,小面条会慢慢浮起,用漏勺轻轻翻动,过程中油温不能太热,不要超过120度;炸至面条呈金黄色即可捞出控油,约12-15分钟(可以晾凉后直接吃); 表面沾糖:锅中倒入小半碗水,再倒入约等量的白糖,煮至糖水起大泡泡,略黏稠; 将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液,再放入白砂糖或椰蓉中滚一滚,沾满糖;待糖晾干即可得到江米条。
江米条的制作方法:(1)把糯米泡15天后发酵。(2)将磨泡的黄豆做成豆汁。(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶,再放到面粉上变得稍硬时,做成一定的模样晒干。(5)将晒干的江米条放在温油里,再加火炸出来。(6)把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。
江米条除了具有食用的价值之外还具有保健的效果,具有补中益气,健脾养胃的功效,对身体有利。但是因为江米条是一种高糖分的食品,婴幼儿以及老年人食用需要慎重,以免对身体不利,平常人也不可过多的食用,以免造成血糖升高。
糯米黄米酿成的酒,又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒,也是汉平易近族的特产之一,有悠长的饮用汗青。
糯米黄米酿成的酒与黄酒有很多近似之处,是以有些处所也把黄酒称为“糯米黄米酿成的酒”。它们的区别是:糯米黄米酿成的酒只用大米作为原料,施用的是甜酒发酵曲,建造工序简略,含酒精量较少,滋味儿偏甜,适宜人群更大,最宜作夏日的饮料。建造法是将大米或者小米做成的饭(干饭)凉透后拌曲,保温发酵24小时即成。一般来说,用糯米做出来的甜糯米黄米酿成的酒质量最好,食用也最普遍。与黄酒附近,乙醇含量低。
糯米黄米酿成的酒适宜范围很广,一年四序均可饮用,特别在夏日因空气温度高,米易发酵,更是解渴解暑的家庭酿青岛丰胸制物,深受老年人和儿童的心爱。用糯米黄米酿成的酒煮荷包蛋或者加人部分红糖,是产妇和老年人的滋补佳品。
生活中可以适当喝一些江米酒,好处多多。
一、江米的营养价值糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果。此外,它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明,说糯米是补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利,则
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因为江米条是比较黏腻的食物,所以说是比较难消化的。江米条的做法想要制作出美味的江米条,那么我们需要准备好材料,首先需要糯米800g,清酒1/2杯,大豆1大勺,食用油,还需要豆沙,煎的米,炸糕米,芝麻,豆粉,黑荏子粉等配料。江米条的食用禁忌虽然吃江米条的味道不错,对我们健康也有好处,但是因为江米条是比较黏腻的,所以说是比较难消化的一种食物,所以对于婴幼儿、老年人以及病后消化力弱的人群来说,江米条是不适合吃的。
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一、江米年糕的做法江米做成的年糕除了有更好的补气功效外,其实还有很多其它的好处,例如江米年糕就能够有效的治疗盗汗的症状,而且对于小便频繁也有帮助呢。做法详细介绍菜系及功效:甜品/点心补气食谱补虚养身食谱产后调理食谱口味:甜味工艺:蒸制作材料主料:糯米500克辅料:小枣(干)125克制作方法1.将糯米
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江米甜酒的做法-江米粽子的做法江米的营养价值江米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。江米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿并体重过重或其他慢性病如肾脏并高血脂的人要适可而止。江米甜酒的做法原料:江米500克,酒曲250克。
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纯小米面条的做法纯小米面条并不难做,那么纯小米面条的做法是什么呢?准备卤煮花生适量。砂锅煮好的小米饭。炒锅适量凉水半开干面条放入煮至半熟。湿面条可直接放煮好的小米粥中。干面条放入小米粥中煮易硬芯,所以多此步骤。捞至小米粥中继续煮。将西红柿丁和卤花生一起放入稍煮。放入油麦菜。炒锅适量花生油烧热。放入葱
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如果喜欢吃面,那么不妨尝试下小米面条,小米面条由小米加工而成,其营养价值高,小米面条怎么做好吃呢?下面我们来了解一下小米面条的做法!做法一材料:小米、面粉、香葱、盐、黑芝麻做法:1、小米洗净晾干,用研磨器打成少米面。
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