二哥饼卷
河北邢台临西 特产
二哥饼卷介绍
二哥饼卷
二哥饼卷凭借着良好的品质深受广大消费者的青睐与好评，下到工薪阶层老百姓，上到豪富阶层，大家都来品尝二哥饼卷，水涨船高。拿牛肉饼卷为例，主要原料是面粉、牛肉和食用油等，但在制作工艺上极为精良，首先面粉的选择及用水的温度，和面的火候及醒面的时间均有严格的限制。一般来讲，面下锅烙制时就会有面香溢出，成品薄如纸张，色泽爽净，吃起来绵软非凡，香浓适口，而牛肉的炖制更是二哥饼卷肉的重中之重，要想让饼借肉香，肉借饼味可不是一朝一夕的事，从牛肉的选择到牛肉的泡制时间再到炖制的火候大小，都有明确规定及讲究。出锅的牛肉饼卷清香不腻、绵软适口、营养丰富、老少皆宜。而二哥牌油饼以薄、软、绵、香见长，由普通面粉和食用油经特殊工艺精制而成。2005年底，二哥牌饼卷肉被获准入选由河北省宣传部主编的《河北名产》一书.
二哥饼卷做法大全
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烙饼卷带鱼_烙饼卷带鱼的做法
烙饼卷带鱼的做法烙饼卷带鱼可以作为小吃，自己在家也是可以做的，那么烙饼卷带鱼的做法是什么呢？先准备烙饼。向面粉中慢慢倒入水，用筷子搅拌成雪花片，向面粉中加入少量食用油，使面团更滋润，擀面时不易粘面板，用手将面团揉匀，醒半小时至一小时，烙饼的面要比较软和，烙出来的饼才好吃。然后带鱼刮鳞清除头尾内脏后改
卷饼的做法-卷饼的简介
每逢元宵佳节，家家户户都有包制。卷饼的简介卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种汉族风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点。味道鲜美，营养丰富。
卷饼的做法,卷饼的营养价值
精白粉加工精度最高，胚芽及外膜保留最少，维生素和矿物质的损失也最多，营养价值不及标准粉。
二月二吃春饼 春饼的做法与讲究
吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，热热乎乎，欢欢乐乐。春饼的吃春饼原料很多，要将它们顺利地送入口中不散，功夫全在春饼的卷法上。卷春饼的讲究卷春饼也有讲究，卷出来的饼力求直挺圆整，松紧适中，以吃到最后始终不松散为佳。春饼的制作过程和面成光滑的面团，切成剂子。做出来的春饼要够薄，放在手掌上能清晰的看到手指为标准。