清真卤煮鸡
河北保定博野 特产
清真卤煮鸡介绍
保定市马家老鸡铺的清真卤煮鸡，色艳形美，肉嫩骨酥，软而不烂，味道醇香，扬名遐迩，脍炙人口，为地方名特产品之一。马家老鸡铺的卤煮鸡选料精良，加工精细。选料必须是鸡形丰满，肉多膘肥的活鸡，并一律要按回族的俗规宰杀，叫做“宰鲜、煮鲜、卖鲜”。生鸡下锅之前要用镊子将未烫尽的羽毛全部拔光，煮鸡时除按规定比例投入葱、蒜、姜、花椒、大料、桂皮、白芷、小茴香等外，还投入自制的五香粉（含砂仁、豆蔻、肉桂等名贵中药）。加工出的熟鸡一翼插入口腔，一翼窝向后方，两爪插入膛内，整个外形呈琵琶状，丰满美观。马家老鸡铺从实践中发现老鸡汤的重要性。汤内藏有无数鸡的精华，营养丰富。因为鸡汤内的营养成份已达到饱和，用其掺水煮鸡，能使加工的鸡尽量保存营。马家老鸡铺的卤煮鸡之所以味浓清香，保持传统的独特风味，就是这个缘故( 保定)
中文名：清真卤煮鸡
甜面酱：30克
鸡：1250克
五香粉：2克
中文名：清真卤煮鸡
甜面酱：30克
鸡：1250克
五香粉：2克
清真卤煮鸡做法大全
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孕妇吃煮鸡蛋真的好吗
孕妇吃煮鸡蛋真的好吗好的，鸡蛋的营养比较丰富水煮蛋保留的营养最多的，每天吃点可以补充营养的。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
荠菜花煮鸡蛋——清热利水
荠菜花煮鸡蛋主料：荠菜花1把土鸡蛋6个辅料：碧螺春适量调料：盐少许1、准备好荠菜花。荠菜花煮鸡蛋，可以凉血止血、补虚健脾、清热利水，荠菜软糯，油而不腻，汤味清香，开胃提神，当然，做成一道蛋花荠菜汤，即美味清淡，又爽口养胃。关于荠菜的一些介绍，上面已经给大家介绍了，可以看出荠菜花煮鸡蛋是一道很好价值的菜，不仅可以补虚健脾，而且还还是油而不腻的吃法，可以补充营养的同时还可以增强免疫力和抵抗力，对于一些肠胃疾病也是有治疗作用的哦。
清水煮的鸡蛋不要马上吃！
鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68℃—71℃，蛋清凝固的温度为62℃—64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，
鸡蛋清真的能够去黑头吗？
比如蜂蜜、酸奶、鸡蛋清、牛奶、香蕉等等，这些纯天然的都可以用来自制面膜帮助保养皮肤。那么鸡蛋清可以帮助清理黑头吗？鸡蛋清中富含氨基酸、蛋白质。上文介绍了一些鸡蛋清的功效和用法，鸡蛋清的营养成分很多，本身也能起到美白的作用，所以可以使用鸡蛋清进行皮肤的护理。可以单独使用鸡蛋清，也可以把鸡蛋清和其他的食物一起混合使用，可以根据自己的皮肤偏好来选择适合自己的。