四同活鱼锅介绍
是侣桐礼先生创立并以家族姓氏命名的。侣氏家族为大禹后代,原姓"姒",楚国战乱时期,遂改"姒"字的"女"旁为"人","以"为"吕",故姓氏为侣(音si). "围炉聚饮欢呼处,百味消融小釜中".四同活鱼锅精选各种淡水鱼类作主料,配以枸杞、人参、红枣、冰糖等十几种滋补药材熬制而成,集色、香、味、形、养于一体,其风味独特,工艺精湛、原料丰富、营养平衡、汤鲜肉嫩、清香适口,回味无穷。锅内同时可涮各种肉类、蔬菜,食用中可丰可检,可荤可素,合理调配,平衡膳食,不分季节,老幼皆宜。常食鱼锅能增进食欲、祛湿散寒,有益健康。 四同活鱼锅先后在秦皇岛市开设了3家分店,并在全国各地开办了40余家连锁店,"四同"品牌已在国家商标局注册。
总部地址:秦皇岛市海港区文化北路392号
中文名:四同活鱼锅
主要食用功效:祛湿散寒,有益健康
分类:江苏省传统名吃
配料:人参、红枣、冰糖
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章鱼鱿鱼乌贼是同一种鱼吗?它们有不同的生活习性
烧制方法上,章鱼小丸子是市民熟知的一道美食,上海市场上售价10-30元/斤。目前市场上看到的鱿鱼有两种:躯干部较肥大的“枪乌贼”和躯干部细长的“柔鱼”。章鱼身体柔软,鱿鱼生长有软骨,墨鱼则有硬骨。我们吃的最多的是鱿鱼,也叫枪乌贼,主要是枪形目枪乌贼科的种类,从这名字就可以想象出它们的体型了。三者胴部上的肉鳍也各有不同,章鱼的肉鳍退化或具有中型鳍,鱿鱼具端鳍,乌贼则是周型鳍或中型鳍。此外鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人亦应少吃为妙。
涮羊肉和火锅的区别 北京火锅和四川火锅大不同
涮羊肉和羊肉火锅的区别严格来说,涮羊肉是直接把生肉片放到火锅里烫熟就吃,而羊肉火锅则是由已经煮熟的羊肉做的。北京火锅的火,重点指锅底下得有碳火烧着;四川火锅的火,重点指锅里面红红火火的。北方吃的是涮锅,再到四川重庆吃的是正宗的火锅。火锅是各地“火锅”类食物的统称,如四川火锅、广东打边炉等等。
冷冻鱼的营养价值 一视同仁地对待活鱼和冷冻鱼
冷冻不影响核心的营养价值但对于大家来说,最关心的还是冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生了什么变化。但是,这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。而营养价值更高的深海鱼,基本上都是冷冻的。为了活鱼而放弃了深海冷冻鱼得不偿失,不如“一视同仁”地对待活鱼和冷冻鱼。鱼肉突出的营养优势其实,无论是活鱼还是冷冻鱼,都是膳食结构里少不了的一种美味又营养的食材。
四种煎鱼不粘锅的小妙招
鱼肉细嫩,没有较粗的筋络,纤维组织不紧密,导热性差,煎鱼时鱼皮容易粘锅。煎鱼不粘锅可按照下述四种方法:(1)煎鱼前将锅洗净,擦干后烧热,然后放油,将锅稍加转动,使锅内四周都有油。待油烧热,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅。