朝鲜族打糕
辽宁沈阳辽中区 特产
朝鲜族打糕介绍
在秋冬时节，朝鲜民族经常制作一种小方块米糕(也称“打糕”)，最常见的一种叫“糯米打糕”，用糯米精制而成。临过年时,家家户户都要准备很多糯米打糕，分赠邻居和亲友。从这种习俗中产生了“吃打糕过年”的说法。节日送礼不能缺了打糕，尤其在送娘家礼物时更不能缺少，据说打糕里还有诚心、爱心和孝心的含义。
打糕是用浸泡蒸熟的糯米，放在案板上用木槌打成年糕状，中间夹豆沙馅，加上白糖制成，香甜可口。
其做法是：做打糕要经过洗、蒸、打、切四道工序。先把糯米洗好，用清水浸泡十几个小时(如果急着做，可用温水浸泡，时间可短些)，泡到用手指能把米粒捏碎为止，然后把米捞出来，把水沥干。把米放入笼屉内用大火蒸半个小时左右，要蒸到软硬合适为止。把蒸好的糯米饭放到砧板上，用木槌边打边翻。打的人开始不能用力过猛，以免打的饭粒四处飞溅；翻的人要用水沾手并不断擦砧板，否则，打糕就会和砧板粘在一起，翻不动。这种粘糕，要求打得越匀越好，一般打到看不见饭粒为宜。把打成的糕切成适当的小块，用豆沙或者熟豆面等裹上一层就可以吃了。喜甜食者，可蘸糖食用。喜咸者，可佐盐食用。这种打糕比一般年糕更加粘润可口，味道尤为清香。
中文名：朝鲜族打糕
形状：小方块
制法：糯米精制
含义：诚心、爱心和孝心
中文名：朝鲜族打糕
形状：小方块
制法：糯米精制
含义：诚心、爱心和孝心
朝鲜族打糕做法大全
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朝鲜族打糕的由来 朝鲜族打糕的特色
朝鲜族打糕的由来朝鲜族打糕的特色朝鲜族是我国五十五个少数民族之一，而说到朝鲜族的饮食，相信很多人第一个想到的就是打糕。朝鲜族打糕的由来打糕，朝鲜族最爱吃的传统食品之一。朝鲜族人民喜食打糕的历史悠久，每逢年节、老人寿诞、小孩生日、结婚庆典等重大喜庆的日子，打糕是餐桌上必不可少的食品。
民族味特浓的朝鲜族小吃
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延边朝鲜族自治州属于哪个省
延边朝鲜族自治州是吉林省辖自治州，首府驻延吉市。延边州地处中国东北地区、吉林省东部，地势西高东低，自西南、西北、东北三面向东南倾斜。延边地处北半球中温带，属温带季风气候。全州总面积4.33万平方千米，辖6市2县。延边朝鲜族自治州有11个对朝、对俄口岸，口岸过货量占吉林省的90%以上，图们江是中国内陆
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