浇头面介绍
同得兴号称“精品奥灶面”,据说老板觉得,凭什么日本面条能卖二三十块、苏州面只卖几块钱。于是他把面馆装修成了大酒楼,真把苏州面卖出了大价钱。苏州本地人有点不屑,说谁脑子坏掉了才会吃二十块钱一碗面,可你进去一看,还真有这么多“脑子坏掉的人”在吃面!
焖肉、爊鸭、枫镇大肉、爆鱼是他家的经典浇头,难得来一趟,就全点上吧。苏州红汤面并不是倒点酱油进去充颜色的,那是熬出来的汤汁,一人一碗红汤面在手,几个经典浇头摆开,有多壮观!叫瓶酒也行,反正不用开车,喝吧。
平常苏州人爱去的是陆长兴、东吴面馆之类的传统老店,都是各有各的绝活。门口买票,拿着小票站到窗口排队自己端面是苏州面馆的传统场景。苏州人都挺和气,不会有人插队,只要好声好气跟人说,打面加浇头的阿姨叔叔都很愿意听你的:汤要宽哦(汤多)、过桥哦(浇头单独放小碟子里)、面硬一点哦……
这些小面店的现炒浇头最好吃,猪肝、腰花、鳝丝都很入味,哪怕一份简单的炒肉丝,也是一股幸福的家常味道。虾腰(清炒河虾仁+爆炒腰花)面是经典组合,再加份青菜或者扁尖肉丝,哎呀,是有多丰盛!
苏州本地人喜欢早上吃碗焖肉面去上班,热汤热水的很给力。中午就来碗现炒浇头面,晚上来吃面的往往还自己提着瓶黄酒,喝上几口,浑身通泰。对了,你看到有人往面碗里倒姜丝的,那肯定是地道苏州人,或者是像我这种长年的苏州面爱好者,这个习惯别处真没看到过。
中文名:浇头面
口味:浓郁
主要食材:鸡蛋丝、笋丝、黄花菜、腊肉丝
调料:豆腐干、油泡
HASH:afca8326f6bd684da75c058dd08d5bd1bcb85c3a
头面部按摩,头面部的按摩手法
头面部按摩舒服,能够让我们的具有具有健脑宁神、开窍镇痛、聪耳明目的功效,对头晕、耳鸣、神经衰弱、失眠、头痛等症有较好的保健治疗作用,为了让大脑更好的保养,我们必须要知道按摩的手法。大家不要小看了它,头面部按摩很舒服,对人体的好处也很多,因为头部的穴位很好,它能有效的改善脑部的血液循环。
去黑头面膜,去黑头面膜效果怎么样
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老面馒头和普通馒头有区别吗?老面馒头为什么不够松软?
老面馒头也属于馒头中的一种,但是相较于酵母馒头而言,老面馒头并没有那么常见,那么老面馒头到底是指什么呢,它和普通馒头之间有什么区别吗。老面馒头比较筋道,有嚼劲。老面馒头不够松软一般都是发酵不够导致的,如果发酵不足面团就不够膨胀,内部组织支撑力不够,馒头熟了之后就不够柔软有弹性。
教您饯面馒头怎么做,如何做饯面馒头
饯面馒头的特色:干硬筋道,香甜味美。所属地区:河北小吃工艺:蒸法饯面馒头的制作材料:面粉2500克,老酵面150克,食碱30克。教您饯面馒头怎么做,如何做饯面馒头1.将老酵面放在盆中加水1000克澥开,再加入面粉1500克和成面团,进行发酵。2.面团发酵后,加入食碱30克揉匀,再将余下的1000克面