更新时间:2024-05-04 11:20:32

烫嘴豆腐

福建三明沙县 特产

烫嘴豆腐介绍

烫嘴豆腐是沙县的著名小吃。

沙县“烫嘴豆腐”主要材料是新鲜豆腐、干黄花菜、花蛤干,配料是独特的、秘而不宣的,各店家都有自己的保留调味品。但是,“烫嘴豆腐”的制作过程却简单,只是把各种主配料一起投放在汤锅里,技艺要点就是小火慢炖出老汤;也只有这样,煮好的豆腐才能保持口感有嚼劲的同时又不粗糙干涩。

做法

原料猪筒骨、海鲜干货、豆腐、蛤蜊

配料鸡精、胡椒粉、盐步骤

1.筒骨事先焯水洗净,干海鲜洗净,蛤蜊事先用盐水浸泡

2.将筒骨,海鲜干货一起入电炖锅煮开,转小火慢熬一小时

3.加入豆腐继续熬煮一小时

4.加入蛤蜊煮开,点入鸡精,胡椒粉即可

  • 鹰嘴豆腐怎么吃 推荐搭配方法

  • 鹰嘴豆腐配肉蛋鹰嘴豆腐是非常好的一种食物,不过一定要学会搭配吃法才行了,首先推荐搭配的就是肉蛋了,这样吃可以让营养高一半,鹰嘴豆腐虽含有丰富的蛋白质,但缺少一种人体必需的氨基酸———蛋氨酸。如果将鹰嘴豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起,可以提高鹰嘴豆腐中蛋白质的营养利用率,推荐大家这样吃。鹰嘴豆腐配青菜吃鹰嘴豆腐的时候还要注意,鹰嘴豆腐搭配青菜也是很好的选择,由于鹰嘴豆腐属植物蛋白,多食会引起消化不良。

  • 鹰嘴豆腐怎么吃推荐搭配方法

  • 如果将鹰嘴豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起,可以提高鹰嘴豆腐中蛋白质的营养利用率,推荐大家这样吃。鹰嘴豆腐配青菜吃鹰嘴豆腐的时候还要注意,鹰嘴豆腐搭配青菜也是很好的选择,由于鹰嘴豆腐属植物蛋白,多食会引起消化不良。

  • 黑作坊豆腐皮被狗嗅,销往麻辣烫店

  • 近日,接到一报料人电话,称他最近发现一家豆腐皮黑加工点,用豆粕做成的。豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品,是制作牲畜与家禽饲料的主要原料,大约85%的豆粕被用于家禽和猪的饲养。豆腐皮堆放在地上,小狗不停地在上面嗅来嗅去11月18日,在报料

  • 吃鹰嘴豆腐也有危害 危害肾脏健康

  • 促使动脉硬化吃鹰嘴豆腐对我们健康是非常有好处的,这现代人比较常见的豆制品,但是由于在豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。一旦我们长期过量食用鹰嘴豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病的产生,而且这也是容易导致我们健康受阻的原因了。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用鹰嘴豆腐,摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,不利于身体健康,所以对鹰嘴豆腐,一定不能吃太多,否则会导致我们肾脏健康受到很大影响。

烫嘴豆腐做法大全

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