汝阳县香菇
河南洛阳汝阳 特产
汝阳县香菇介绍
香菇是汝阳县南部山区的特产。 香菇功效： 香菇营养价值：每百克鲜香菇中，含有蛋白质12—14克，远远超过一般植物性食物的蛋白质含量；含碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克；还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸物中有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸及天门冬素、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤待成分。 药用价值：近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，所含香菇多糖或香菇水解提取物对癌有高效抑制作用，抑癌率达50%，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。 怎样鉴别香菇质量？ （1）看形状：伞柄肥厚，只大均匀、粗壮，反之为次。 （2）看颜色：色泽黄褐（闽产为黑褐色），菌伞下有褶裥，紧密细白为优，反之为次。 此外，在挑选香菇时，首先应先鉴别其香味如何，可用手指压住菇伞，然后闻一闻，以香味纯正的为上品。伞背以呈黄色或白色为佳，呈茶褐色或掺杂黑色则为次。
汝阳县香菇做法大全
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鹿茸香菇菜心：壮元阳，补气血
做法鹿茸片2克用白酒20毫升浸泡1天，备用。锅中加猪油，烧热。先将姜片锅炸一下，随即将香菇200克、青菜心300克下锅煸炒，加入味精、料酒、盐、清汤及鹿茸白酒浸出液，用勺搅匀收汁，最后勾入少量水芡，起锅盛在盘内，把鹿茸片点缀在菜上。功效壮元阳，补气血，适用于年老体虚或久病体弱、气短乏力、食欲不振者，亦适宜于阳痿滑精、腰膝酸冷、眩晕耳鸣者。阴虚火旺体质者忌用。
香菇炖羊肉——补肾壮阳滋补气血
肉食大家都知道的吧，可以滋补气血，而且还可以补充丰富的营养物质哦。香菇炖羊肉的具体的做法和它的营养价值，相信大家看了以后也有所了解了吧，羊肉的养生作用很大，搭配香菇不仅可以缓解贫血，补肾壮阳滋补气血抗衰美容，适合容易上火的人群食用哦。
香菇虾仁饺子——补肾壮阳降胆固醇
香菇虾仁饺子的做法材料：虾仁、香菇、木耳、红薯粉丝、葱姜蒜末、八角、花椒、鸡蛋、盐、味精、糖、蚝油1、虾仁化冻后，把虾线挑干净，洗干净后切小丁，用半个鸡蛋清和生粉腌20来分钟备用。虾仁的营养是非常的丰富的，而且容易消化，这对于身体虚弱和病后调理的人群是非常的适合的，虾肉中含有的镁是可以很好的保护心血管系统，是可以减少血液中的胆固醇的，经常食用也是可以补肾壮阳的。香菇也是有降压、降胆固醇、降血脂的作用。
虫草香菇排骨汤——降脂降压滋阴壮阳
虫草香菇排骨汤的功效与作用虫草性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、化痰理气和抗癌的功效。虫草香菇排骨汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还是很好消化的食物类型哦，具降脂降压滋阴壮阳益气补血，大家不妨尝尝吧。