下川虾糕

广东江门台山特产

下川岛，屹立南海、宛若明珠。海湾优良、风光绮丽、土地肥沃、果木繁茂；渔场宽广、资源丰饶。全岛总面积为98.68平方公里，海岸线长132.98公里，自然港湾15处，岛周围港湾盛产苗虾，年产量达3500多吨，是全省最大的苗虾生产基地

苗虾（又名银虾），可直接作养殖饲料，也可将鲜虾加工成虾糕，或晒成虾干。虾干加工成虾粉是精饲料的主要成份

下川虾糕历史悠久，制作精良，味鲜可口，驰名中外。内销本省各地，东北，内蒙，黑龙江；外销香港、澳门、美国、加拿大、新加坡等

虾糕营养价值颇高，可单独蒸食，也可作烹饪调味品。单独蒸食时将适量虾糕放在碟上，再铺些半肥瘦花肉和姜丝、葱花蒸熟，就美味可口，香味扑鼻。虾糕焖猪脚更是别有一番风味。先将适量虾糕用油泡过后再放猪脚加水焖熟，闻之香味四溢，食之脆口香甜，引人食欲。虾糕也是烹饪瓜菜的调味佳品。( 台山)

中文名：下川虾糕

主要食材：苗虾

分类：粤菜系

工艺：蒸

不过清蒸基围虾最能完整的保留虾本身的营养，那你知道蒸的虾能过夜吗？平时买的基围虾虽然是养在淡水里，所以很多人会误以为基围虾是淡水虾，即河虾。蒸基围虾时需要将虾冷水下锅，这样才能使基围虾随着水温的升高而慢慢加热，蒸出来的虾才会更加鲜嫩。

四川藕丝糕的特色色泽美观，甜润清香，爽口化渣，清热解暑。所属地区：四川小吃工艺：其他四川藕丝糕的制作材料：鲜藕500克，藕粉75克，鸡蛋1个，白糖250克，琼脂、芝麻油各适量，食用红色索、白矾各少许。四川藕丝糕的制作要领：1.鲜藕切丝要均匀;2.藕粉用量不宜太少，以免难于凝固。

上面我们详细的介绍了明虾和竹节虾的区别了，我们可以知道了，明虾和竹节虾的区别也是非常的多的哦，所以我们大家需要将明虾和竹节虾的区别及注意哦，尤其是要着重的注意二者的功效和营养价值哦，最后希望我们上面的这些介绍，对大家能够有所帮助的哦。

虾怎么做好吃又简单蒜蓉烤大虾材料:大鲜虾1斤葱1把大蒜2瓣姜1块辣椒1条海盐适量橄榄油适量竹签适量步骤:1，竹签浸泡30分钟，可以提前一晚上泡好2，用剪刀剪掉虾的脚3，两种去掉虾线的办法：第一种，剪开虾背，抽出虾线4，第二种，用竹签挑出虾线5，取葱绿的部分，切碎，要碎碎得噢6，把蒜剁碎，剁剁剁！

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蒸基围虾是用冷水下锅还是热水下锅？蒸的虾能过夜吗？