乐山苦笋
四川乐山市中区 特产
乐山苦笋介绍
乐山苦笋是四川省乐山市的特产。乐山的苦笋种植面积最大、产量最高、品种最好，深受市民喜爱。
乐山地处川南盆周，多苦竹，是故多苦笋矣。今以乐山市中区、五通桥区、沙湾区，以苦竹冠其地名者甚多。沙湾踏水桥有苦竹沟，五通桥金燕有苦竹咀，市中区悦来有苦竹湾，市中区全福有苦竹碥，同乡还有苦竹槽，至于苦竹林和苦竹湾，有相同地名多处。
苦笋味苦且甘，性凉而不寒，具有消毒解毒、减肥健身、健胃消积等功效。人们通常用苦笋、排骨、咸菜配制成苦笋煲，味道鲜美，吃后令人回味无穷。李时珍《本草纲目》记载“苦笋味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮，理风热脚气，治出汗后伤风失音”可见苦笋是医食俱佳的珍品。
为了供应市场，近十年来乐山大力发展苦笋生产，乡间到处是苦竹，集中的有市中区的九峰、凌云，峨眉山的川主，和沐川几个号称万亩苦笋基地。苦笋还摆上了各大餐馆酒店，苦笋肉片汤，苦笋烧鸡鸭鹅兔等，开发出多种菜品。苦笋除供应本埠市场，还制成袋装、罐头，远销全国。
乐山苦笋做法大全
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莴笋炒山药_莴笋炒山药的做法大全
莴笋炒山药的做法大全莴笋炒山药用了莴笋和山药两种材料，那么莴笋炒山药的做法大全是什么呢？山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡。莴笋去皮洗净，切片。青椒去蒂、去籽洗净，切片。葱、姜分别择洗干净，切片。锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片
苦笋的选购方法 帮你挑选苦笋
同时我们还要看笋肉，颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差，这同样是我们挑选苦笋的时候要注意的。苦笋对大家来说是比较熟悉的，在平时我们吃苦笋可以帮助养生，特别对我们增强身体素质有好处，可以帮助我们保护好肠胃健康，所以大家应该学会挑选出幼稚的苦笋才行，上面介绍的方法效果还是非常不错的，对我们选购苦笋有好处。
苦笋的选购方法帮你挑选苦笋
同时我们还要看笋肉，颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差，这同样是我们挑选苦笋的时候要注意的。苦笋对大家来说是比较熟悉的，在平时我们吃苦笋可以帮助养生，特别对我们增强身体素质有好处，可以帮助我们保护好肠胃健康，所以大家应该学会挑选出幼稚的苦笋才行，上面介绍的方法效果还是非常不错的，对我们选购苦笋有好处。
苦笋的搭配禁忌 这样吃苦笋不健康
但是苦笋与羊肝同食时，这时候我们会发现苦笋中的某些活性物质会破坏羊肝中的维生素A，不仅使得羊肝发挥不了效用，还可能会影响眼睛的健康，对我们眼部健康没有好处。吃苦笋是不错的，但是我们吃苦笋也会存在一定的禁忌，上面介绍的这些搭配禁忌大家应该小心避免才行，虽然说我们吃苦笋本身不错，但是我们如果盲目吃苦笋，那么反而容易影响大家健康，所以我们吃苦笋应该掌握方法对上面介绍的搭配禁忌需要小心。