苦笋怎样做酸笋,苦笋做酸笋方法介绍
BY：大叔18岁 2024-07-05 23:18:04 183 ℃
1、苦笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。
2、取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。
3、另取一调理盆，放入温水(水量盖过竹笋片)，再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分。
4、在作法3上撒上少许盐(份量外)拌匀，再以重物压约2天让竹笋片出水。
5、将作法4的竹笋片加入盐，花椒，胡椒，大料，香叶拌匀，取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。
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4、在作法3上撒上少许盐(份量外)拌匀，再以重物压约2天让竹笋片出水。
酸竹笋汤怎样做,酸竹笋汤制作方法介绍
1、主料：笋100克、胡萝卜（小）一个、木耳2朵、蛋清一个。笋的脆嫩，木耳的滑嫩，鸡蛋香嫩。
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