沐川苦笋
四川乐山沐川 特产
沐川苦笋介绍
产于四川盆周山区苍山翠岭中的“沐川苦笋”俗称“甜苦笋”，以其味甜微苦，鲜嫩可口，清爽宜人，无污染，而成为现代食中佳品。据李时珍《本草纲目》记载，苦笋有“去面目并舌上热黄、清渴明目、解酒毒、除热健人、益气力、利水道、下气化痰、治出汗中风失音”之功效。宁黄山谷有《苦笋赋》云：“僰道苦笋（注：沐川古为僰地），冠冕两川，干脆惬当，小苦而成味。温润缜密，多啖而不疾人，食肴以之启迪，酒客为之流涎。”
生长于盆周山区苍山翠岭中的沐川苦笋，笋壮色白，鲜嫩脆爽，苦中带甜，俗称“甜苦笋”。其富含丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、粗纤维等人体必需的营养成分和微量元素，可红烧、生炒、凉拌或做汤，或制成鲜笋罐头贮存。
近来年，沐川县依托良好的生态资源和四川首个无公害农产品基地县的优势，积极引导农民大力发展苦笋产业，培育以沐川云雾食品公司为龙头的竹笋加工企业，促进农民增收。2009年，全县苦笋种植面积达到1万余亩，出产苦笋1800余吨，农民直接获益430多万元。今年，该县又启动了“建设‘现代农林基地’三年行动计划”，力争3年内使苦笋等笋用林基地达到3万亩。
沐川苦笋做法大全
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苦笋的选购方法 帮你挑选苦笋
同时我们还要看笋肉，颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差，这同样是我们挑选苦笋的时候要注意的。苦笋对大家来说是比较熟悉的，在平时我们吃苦笋可以帮助养生，特别对我们增强身体素质有好处，可以帮助我们保护好肠胃健康，所以大家应该学会挑选出幼稚的苦笋才行，上面介绍的方法效果还是非常不错的，对我们选购苦笋有好处。
苦笋的选购方法帮你挑选苦笋
同时我们还要看笋肉，颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差，这同样是我们挑选苦笋的时候要注意的。苦笋对大家来说是比较熟悉的，在平时我们吃苦笋可以帮助养生，特别对我们增强身体素质有好处，可以帮助我们保护好肠胃健康，所以大家应该学会挑选出幼稚的苦笋才行，上面介绍的方法效果还是非常不错的，对我们选购苦笋有好处。
苦笋的搭配禁忌 这样吃苦笋不健康
但是苦笋与羊肝同食时，这时候我们会发现苦笋中的某些活性物质会破坏羊肝中的维生素A，不仅使得羊肝发挥不了效用，还可能会影响眼睛的健康，对我们眼部健康没有好处。吃苦笋是不错的，但是我们吃苦笋也会存在一定的禁忌，上面介绍的这些搭配禁忌大家应该小心避免才行，虽然说我们吃苦笋本身不错，但是我们如果盲目吃苦笋，那么反而容易影响大家健康，所以我们吃苦笋应该掌握方法对上面介绍的搭配禁忌需要小心。
苦笋的功效与作用？苦笋怎么做好吃
苦笋怎么做好吃1、夏季炎热，人体脾胃功能较差，食欲大多不振，而吃苦味食品能恢复脾胃功能，增进食欲，且苦味人心，可泄降心火。人们通常用苦笋、排骨、咸菜配制成苦笋煲，味道鲜美，吃后令人回味无穷。苦笋肉呈白色，略微带点嫩绿色。苦笋是美味山野佳肴的上选原料，还有清热解毒、健胃消食等功效。苦笋什么时候成熟冬笋什么时候成熟上市冬笋什么时候吃最好竹笋炒着吃为什么会苦？