甘孜老腊肉介绍
甘孜老腊肉是四川省甘孜州甘孜县的特产。腊肉色泽金黄、瘦肉酱红。咸度适中，腊香浓而无烟味。
甘孜县位于甘孜藏族自治州西北部，雅砻江上游。
制法：
（1）将盐炒热、晾凉，加硝和香料拌匀，擦抹在肉上，放一缸内，把剩下的盐和香料，均匀撒在上面，腌制2--3天后翻缸，翻后再腌2--3天出缸，洗净晾干。
（2）将腌好的肉放入“烘房”内（房内温度保持在113℃左右），烘1--1天半左右，待皮干硬即成。
特点：腊肉色泽金黄、瘦肉酱红。咸度适中，腊香浓而无烟味。
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老人小心,警惕腊肉禁忌和副作用肉类
春节期间很多人都喜欢吃腊肉。其实对于老年人来说，腊肉并不是很健康的食物，要尽量少吃哦。如果暂时放开“口感”，从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。首先，腊肉的脂
孜然羊肉——抗衰老温补身体
孜然羊肉做法材料：羊肉、孜然粒、孜然粉、香菜、淀粉、熟白芝麻、辣椒粉、花椒粉、生抽、盐做法：1、我们先将羊肉清洗干净，然后切成粗丝或者是条状，放入碗里面作为备用。羊肉是可以增加消化酶，保护我们的胃，对于帮助脾胃消化是有不错的功效，起到抗衰老的作用。孜然粉则是可以使得羊肉更加的芳香，可以增强人们的食欲。
莴笋炒腊肉——开胃延缓衰老
有香味之后将腊肉放入。莴笋炒腊肉的功效炒菜一般都是非常开胃的，尤其是在夏季，它给我们身体带来的好处：养颜美容、抗衰老、开胃、骨骼生长等等的作用。这款莴笋炒腊肉是非常不错的一款菜肴，经常制作食用一些是可以很好补充身体多种营养物质，但是我们要注意这款食物是适合老年人食用，而且如果是有胃病的人群，也是要尽可能的不要食用了。
老年人可以吃熏制的腊肉吗
老年人能不能吃熏肉答案是不能的，因为，老年人当中有非常多的人患有高血脂、高血糖、高血压，而腊肉的脂肪含量非常高，从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%。腊肉在腌制过程中营养损失多，含盐量较高。综上所述，中老年人不宜食腊肉。