酸粥是流行于晋北,陕北以及内蒙古西部部分地区的一种极具地方特色的食品。酸粥由西部出产的小米,经过发酵之后制成的一种粥,在当地的饮食结构中扮演了重要角色。通常都作为早餐食用,在解放初期物资匮乏的年代也作为下地干活时随身携带的备餐。一定程度上是晋北,陕北,蒙西地区偏酸的饮食习惯下的代表菜品。
内蒙古巴彦淖尔五原县十大特产
枸杞是在河套地区药材栽培中面积最广、产量最大的药材品种,已形成了几个大的基地,以乌拉特前旗先锋乡和杭锦后旗沙海乡的种植面积最大。枸杞性平味甘,具有滋补肝肾、益精明目的作用。枸杞生长3年即可结果采摘,果质呈鲜红或紫红色,以颗粒大、果肉厚、肉持柔软、滋润、多糖质而闻名。
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