温州馄饨
浙江温州特色小吃
温州馄饨介绍
温州馄饨是一款家常菜品，制作原料主要有虾仁、绞肉等。
温州馄饨是温州著名的小吃，以“皮薄、肉香、料足”而闻名，温州的馄饨不像一些地方的馄饨是用厚厚的饺子皮包裹着，而是用薄薄皮包裹着新鲜的肉，下锅煮至漂浮在水上，在捞起放在碗里，放入鸡蛋丝、紫菜、虾米等等。温州馄饨汤清味鲜，形似芙蓉，鲜美爽口，其制作精细，皮薄馅足，佐料讲究。温州馄饨中又以老温州馄饨担的鲜肉馄饨、长人馄饨铺和老板忠馄饨店等比较有名，尤其是老温州馄饨担的鲜肉馄饨，制作方法考究，馄饨皮以精选上等面粉为原料，用碱适当，以传统手工艺多次压制成形，力求皮薄、光滑，汤清味鲜，柔滑爽口。
温州馄饨是温州著名的小吃，以“皮薄、肉香、料足”而闻名，温州的馄饨不像一些地方的馄饨是用厚厚的饺子皮包裹着，而是用薄薄皮包裹着新鲜的肉，下锅煮至漂浮在水上，在捞起放在碗里，放入鸡蛋丝、紫菜、虾米等等。温州馄饨汤清味鲜，形似芙蓉，鲜美爽口，其制作精细，皮薄馅足，佐料讲究。温州馄饨中又以老温州馄饨担的鲜肉馄饨、长人馄饨铺和老板忠馄饨店等比较有名，尤其是老温州馄饨担的鲜肉馄饨，制作方法考究，馄饨皮以精选上等面粉为原料，用碱适当，以传统手工艺多次压制成形，力求皮薄、光滑，汤清味鲜，柔滑爽口。
中文名：温州馄饨
主要原料：虾仁6两，绞肉6两
是否含防腐剂：否
适宜人群：老少皆宜
Hash：6af611a114ba9d2e3e840f91ca5f67b5fd2ef6b7
苏州人过冬至吃馄饨忆西施
古城苏州有“冬至大如年”的遗俗，而每年冬至夜的“菜单”更是考究，延续着渊远的吴地风情，形成了与其他城市不一样的独特意义，而苏州人过冬至吃馄饨忆西施。西施浣纱在古城苏州的大街小巷的超市内，冬酿酒堆得像座“小山”。一年只酿造一次的冬酿酒，桂花香
做馄饨的窍门_馄饨皮的做法
做馄饨的窍门调馅：肉馅要沿一个方向搅打上劲儿，这样调出的肉馅才好吃煮馄饨：煮馄饨的方法应该都知道吧？就是水沸后放入馄饨，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨才好吃豌豆苗南方很常见，但在北方可能不好买，可以用焯烫后
北方馄饨的做法_三鲜馄饨
北方馄饨的做法馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白菜要帮．大葱一根，要够大．鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有
馄饨的做法_馄饨的包法
馄饨的做法因为各地的饮食习惯不同，所以不同的地方的馄饨做法可能是不一样的。包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可，一般是1斤皮半斤馅，当然，如果素质过硬可以适量增加馅量，不过，6～7两也够了，最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐，一般是上冰箱速冻层，留着早上吃，一