素炒白芦笋的做法大全

1.食材洗净备用（如下图）

2.芦笋削去根部老皮斜切段，青椒去籽斜刀切，蒜切片

3.净锅坐开水，加少许盐和食用油后将芦笋入锅焯烫断生，捞起沥干备用

4.重新热锅，下少许花生油煸香蒜片后，下入青椒和白芦笋一起急火快炒片刻，加少许盐翻炒均匀

5.起锅装盘了

6.很清爽又适合春天的一道素菜就做好了

芦笋提前焯烫断生以方便后面快炒，只须一点点盐就好，过多的调味料会掩盖它本身的鲜甜