剁椒豆腐的做法大全

1.豆腐切块，下热水锅焯几分钟。

2.剁椒，葱姜末备好

3.热锅到油下葱姜，剁椒炒香

4.加一小碗水烧开，加一点点盐

5.放焯过得豆腐

6.中小火炖煮，看到汤汁收的差不多了，放点鸡精反均匀出锅，洒上葱花，

焯水的豆腐不易碎，而且更嫩滑。剁椒酱是咸的，盐一定要少加。