冬瓜氽丸子的做法大全
冬瓜氽丸子食材
冬瓜氽丸子的做法
1.把猪肉切小块，葱和姜切碎。
2.然后一起放入料理机中打成肉糜。
3.调入生抽、料酒、食用油、白胡椒粉、少许盐、鸡精和鸡蛋清。
4.用筷子顺时针一个方向搅打上劲。
5.冬瓜去皮去瓤切成片状，香菜洗净切小段。
6.用小勺把肉糜团成肉丸。
7.锅中烧开水，放入肉丸煮开后改中火煮五分钟左右。
8.再放入冬瓜煮几分钟至冬瓜变成透明状态。
9.调入适量的盐和鸡精，滴入几滴香油。
10.撒香菜段关火即可。
11.成品图。
小贴士如果没有料理机也可以直接用刀剁成肉糜，但要剁碎一些。猪肉最好用三肥七瘦的，这样做出的丸子口感好。