冬瓜丸子汤怎么做

冬瓜是一种非常好吃的蔬菜，冬瓜吃起来口感也非常独特，很多人是很喜欢的，把冬瓜和肉丸子搭配在一起制作成冬瓜丸子汤来喝，就非常鲜美，也可以补充身体所需要的各种营养物质，下面小编就给大家介绍一下冬瓜丸子汤怎么做?

冬瓜丸子汤怎么做

制作冬瓜丸子汤需要准备一些猪肉馅，冬瓜，豆腐，生抽，大葱，莲藕，水淀粉，鸡汁，鸡蛋，食盐，香菜，植物油，黑胡椒粉，生姜，先把豆腐切成小块状，放到清水里面浸泡一下，把豆的腥味去除，水分沥干，碾成茸状，然后再把莲藕的皮去除，剁成细茸，鸡蛋打进碗里面，把大葱，生姜切末，所有原材料全部都放进肉馅当中，再加入适量的鸡汁，水，淀粉，黑胡椒粉，盐，生抽搅拌均匀，一直到粘稠，再把植物油放进去抓均匀，再腌制十几分钟或者半个小时，锅里面加冷水，用小火一直烧到有一些热，就可以把肉馅团成丸子放进锅中，小火慢慢的煮，一直煮到丸子浮起来，如果是直接吃的话，就需要煮1到2分钟，如果做汤的话就可以先盛出来备用，丸子可以适当的多做一些，做好以后冻在冰箱里面就可以吃了，把冬瓜处理好以后切成厚片，冬瓜和水一起放进锅里面煮，加入适量的鸡汁，食盐调味，不需要太咸，等到冬瓜煮软以后就可以把肉丸倒进去，再继续煮2~3分钟，再加入一些黑胡椒粉，蒜末，把火关掉淋上一些香油，再撒上一些香菜碎就可以出锅吃了。

冬瓜丸子汤的窍门

想要把冬瓜丸子汤制作的好吃，一些小窍门需要注意，在切冬瓜片的时候不要切的过薄，避免冬瓜熟了，而肉丸子还没有完全好，而且肉丸子一定不能够做的太大，否则丸子还没熟，冬瓜却已经熟透了，把丸子放到锅里面的时候，汤锅不能沸腾，否则很容易出现散碎的情况。

冬瓜怎么做汤好吃

可以做三鲜冬瓜汤，需要准备一些黄瓜，火腿，木耳，泡发的肉皮，冬瓜，胡椒粉，盐，鸡汤，把肉 皮冬瓜切成小块状，火腿黄瓜切成薄片，木耳撕成小块以后备用，炒锅里面加入适量的油，把香葱，生姜末爆香，再把冬瓜块放进去翻炒一下，冬瓜过油后倒入已经煮好的鸡汤当中，再煮上10分钟左右，把肉皮木耳放下去继续煮，等到汤煮开以后，再把火腿片黄瓜放进去，加一些胡椒粉盐调味，就可以把火关掉吃了。

还可以制作五苓冬瓜蛤蜊汤，需要准备猪苓，白术，桂枝，泽泻，茯苓，中药材清洗干净以后，用纱布袋装好扎紧，蛤蜊放到水里面养一下，这样可以把里面的泥沙吐干净，冬瓜洗干净以后切成片状，葱切段，生姜切丝，中药材放到水里面煮20分钟左右，然后就可以把药材捞出来，留汤底备用，冬瓜放进去一直煮到透明状，再加入适量的蛤蜊，生姜丝，米酒，一直煮到蛤蜊打开，把盐巴，葱段放进去调味，然后再关火就可以吃了。

冬瓜做汤的营养价值

冬瓜汤的营养价值还是非常丰富的，它里面含有胡萝卜素，维生素，钾元素，钙质，叶酸，镁元素，钠碳水化合物，膳食纤维，碘元素，锌元素，硒元素，烟酸，蛋白质等等，冬瓜汤里面很多化学成分，生理活性非常强，而且冬瓜肉里面还含有胡萝卜素，鼠李糖，甘露醇，羽扇豆醇等成分，冬瓜瓤里面含有维生素e，维生素c，维生素b，组氨酸，葫芦巴碱等等，冬瓜皮里面有树脂类物质以及蜡类物质，冬瓜籽里面含有甘露醇，蛇麻子醇，谷氨酸，胱氨酸，脂肪，尿素分解酶以及尿素，特别是维生素b1的含量还是非常高的，应该适当的吃一些冬瓜汤来满足身体营养需求。

上面给大家介绍的就是冬瓜丸子汤怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，冬瓜丸子汤的制作方法还是非常简单的，冬瓜除了可以做丸子汤还可以和其他的食材搭配在一起制作，能够让食物的味道更好，也可以让营养价值变得更高，想要吃的人可以根据上面的步骤来制作一下。