金屋藏娇的做法大全

1.备好主要食材

2.先虾仁洗净，沥水

3.加入料酒，生抽、盐、胡椒粉、淀粉抓捏均匀，腌制备用

4.将鲜香菇用扣水式洗净网上的渣汁，再清洗整个香菇

5.沥水后挖出蒂部，尽量挖大点窝窝

6.摆入盘中，装入虾仁

7.打入鹌鹑蛋

8.放入开水锅中，大火蒸8分钟左右

9.将香菇蒂洗净，切碎备用

10.备一小碗清水，加入少许淀粉和生抽，拌匀备用

11.备好枸杞和葱花

12.将蒸好的金屋藏娇取出锅，摆入盘中

13.再起锅热油，放入香菇碎炒香

14.倒入淀粉水勾芡，加入枸杞和葱花拌匀

15.浇在装好盘的金屋藏娇上面

16.即可食用

17.一道美味的金屋藏娇就做好了

香菇网上的渣汁必须要扣水好多次才能洗干净，不扣水你用面粉或盐都没办法洗去网上污渣，很多人都认为加面粉搓洗就可以赶紧了，其实更脏，加的面粉带着污渣全躲香菇网里了。