川肠炒青椒～川菜的做法大全

辣椒

五香粉

大蒜

姜粉

川辣肠

干辣椒

料酒

油

盐

耗油

1.准备材料，青椒，川肠，辣椒，蒜头若干

2.干辣椒切碎，大蒜拍碎

3.锅中倒入清水，放入川肠，倒入适量料酒，煮约20分钟

4.青椒斜切，川肠切片

5.锅中放油，倒入辣椒大蒜小火爆香

6.放入川肠，小火爆香，倒入适量姜粉

7.转中火，放入辣椒，开始翻炒，倒入适量五香粉耗油，转大火开始爆炒

8.放入少量食盐，炒制断生，盛出即可

小贴士

1喜欢肉糊一点的可以用大火2注意控制火候