川白肉的做法大全

1.把买回的五花肉洗净切段

2.热锅加水把五花肉入内，放花椒，八角，红树椒，葱段，姜片适量煮制

3.煮制七成熟，用筷子能插透即可捞出，肉汤留着用，把汤里的肉料捞出

4.捞出的五花肉备用

5.粉条泡水泡发备用

6.我买的酸菜是现成的

7.打开酸菜放盆里用凉水多洗几遍

8.把洗好的酸菜沥水攥干备用

9.葱姜蒜切好

10.热锅放油，把葱姜蒜放入炒出香味

11.在放入酸菜煸炒，加十三香，盐，翻炒均匀

12.把熟五花切成10厘米的薄片

13.再把切好的熟五花肉和发好的粉条放入锅里，把煮肉的汤加入没过所有食材。

14.盖锅炖20分钟

15.把炖好的酸菜尝口，加鸡精，胡椒粉。

16.把炖好的菜搅拌均匀出锅装盘即可。

17.成品图

熟五花肉切的越薄越好，酸菜一定要洗干净，整棵酸菜要把白菜帮片薄切细丝。另外在配上蒜泥料汁吃更好。