牛肉末蒸蛋的做法大全

1.准备食材。

2.鸡蛋打入碗中，牛肉切末，红椒、绿椒、胡萝卜切碎。

3.鸡蛋打散，加入等量的水搅匀。

4.蛋液过筛。

5.蒸锅烧开水，放入装蛋液的盘子，上面再盖个盘子。

6.中火蒸4分钟后取出。

7.锅内放油烧至五成热，放入牛肉末和胡萝卜碎翻炒片刻。

8.加入酱油调味。

9.放入红椒、青椒炒两下后熄火。

10.将肉末倒入蒸蛋盘里即可。

11.非常嫩滑的肉末蒸蛋。

1、蛋液过筛会使蒸蛋组织细腻均匀。2、蒸蛋时盖个盘子以免蒸老影响口感。3、酱油的咸度够用了，不要再放盐了。