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酸豇豆肉沫做法大全有:
1.猪肉馅中加入一个蛋清,一小勺料酒,加点盐,腌制半小时入味
2.酸豇豆切成小丁,(酸辣椒可不加)
3.锅内放入适量的油,小火炒酸豇豆,不停的翻炒,炒干水分后装盘
4.多放一点植物油,油温七成热后放入猪肉馅,大概三分钟后放入炒好的酸豇豆到锅中,在炒3分钟后起锅装盘即可
不用加蒜末和姜,这样会影响口感