黑白果干蛋糕的做法大全

低筋面粉

白芝麻

葡萄干

鸡蛋

黑芝麻

牛奶或者水

玉米淀粉（可以不加）

细砂糖

色拉油或者玉米油

1.蛋白蛋清分离

2.蛋黄加入低筋面粉，牛奶，玉米油

3.搅拌成这样的面糊，放在一旁

4.蛋白分三次加糖，每次加20克，玉米淀粉在最后一次加糖的时候一起加进去，蛋白打发至图中状态

5.取三分之一蛋白放进蛋黄里

6.混合均匀，混合的时候要小力一点，像炒菜那样

7.再把刚刚混合好的蛋黄糊放进剩下三分之二的蛋白里

8.混合均匀，也是和刚刚的手法一样，小力一点

9.把蛋糕糊放进放了油纸的烤盘里，先撒葡萄干，再在左边放白芝麻，右边放黑芝麻，烤箱上下火185度烤20~25分钟左右

10.叮~，香喷喷的蛋糕就出炉了

11.摆盘

小贴士

在混合蛋白蛋黄的时候 要小心混合，不要消泡了，时间只是一个参考，大家根据自己烤箱的脾气，来控制